Guide Michelin

Michelin 2016: la liste potentielle?

13 décembre 2015
“Depuis quelques jours, on s’autorise à penser dans les milieux autorisés…
Alors ça ! Le milieu autorisé c’est un truc, vous y êtes pas vous hein !
Vous êtes même pas au bord. Vous y êtes pas du tout.
Bon, le milieu autorisé c’est un truc. C’est un endroit autorisé où il y a plein de mecs qui viennent pour s’autoriser des trucs mais y a que le milieu qui compte.
Et là-dedans y a une poignée de connards qui tournent en rond en s’autorisant des trucs :
– Euh… Qu’est-ce que tu fais là ?
– Ben j’sais pas, j’vais peut-être m’autoriser un truc, mais c’est vach’ment gonflé. J’hésite ! Euh….

S’autorise à penser dans les milieux autorisés qu’une liste secrète tournerait en ce moment…

Alors, vous s’avez ce que c’est qu’une liste secrète?
C’est une liste dont… euh… qu’on n’a pas le droit d’en parler, c’est interdit donc, pas dans l’information non plus !

…Qu’une liste secrète pourrait exister.”

Coluche

Alors pour que vous en profitiez également, toute certitude de véracité mise à part, voici ce que cette liste contient.

Ils seraient 3 à décrocher 3 étoiles, mais vous allez me dire qu’il n’y a que 2 photos, bah oui, faudra attendre encore un peu pour avoir le nom du dernier qui se trouverait en province.  

3_etoiles_michelin2016
Ils obtiendraient 2 étoiles : 
3_etoiles_michelin_2016

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14 Comments

  • Reply GIRAUD 13 décembre 2015 at 23 h 33 min

    Niveau trop faible pour certains chefs je trouve. Notamment Trouilloud chez l’institution Lasserre pour qui la tâche reste dantesque.

    • Reply stephane 14 décembre 2015 at 0 h 07 min

      Trop faible pour certains chefs? Pourtant quand je regarde cette liste je ne vois pas la faiblesse sauf pour Lasserre…

  • Reply Yoni 14 décembre 2015 at 16 h 35 min

    Toutain à 2*, absurde selon moi, surtout en 2 ans, et pas du tout emballé par ce que j’y ai mangé.

    • Reply stephane 14 décembre 2015 at 22 h 04 min

      Akrame l’a bien fait…

  • Reply polux 14 décembre 2015 at 19 h 56 min

    Christophe Bacquié sera le 3éme

    • Reply stephane 14 décembre 2015 at 22 h 04 min

      On lui souhaite, il y a eu en effet une belle constance et un beau travail de toute l’équipe, la maison est une sérieuse prétendante

  • Reply PEINARD BED 14 décembre 2015 at 23 h 58 min

    Avec tout le respect que j’ai pour ces grands chefs parisiens, car il ne faut pas remettre en question le travail fourni et les heures passées en cuisine… Mais la seule question que je dois pas être le seul à me poser ” 3 étoiles c’est vraiment quoi ??? ” Car oui Paris est et sera l’épicentre de la gastronomie Française en terme des trois étoiles… Mais je signe des deux mains pour que notre chef emblématique Finistérien : Olivier BELLIN obtienne sa troisième étoile tant mérité !!! Il ne fait pas une cuisine de palace où l’on doit répondre à une clientèle qui paie le prix si il faut alors on achète même si c’est hors saison… Olivier raconte une histoire, raconte SON histoire à travers un lieu, SON lieu, une région, NOTRE région que l’on chérie tellement nous Bretons, et rien que pour ça il doit l’avoir bien accrochée à sa maison du pays bleu !!!

  • Reply Morgane 15 décembre 2015 at 1 h 23 min

    Avant de donner de tels avis tranchés sur “certains” restaurants qui d’après vous souffrent de faiblesse, êtes vous vraiment allé y manger?
    Car je n’ai jamais vu le moindre article sur CE restaurant de votre part.

    • Reply stephane 15 décembre 2015 at 9 h 59 min

      Morgane, je ne fais ici référence qu’a un établissement, qui comment dire manquerait d’identité CF photo jointe.

      J'ai entendu dire que l'un des chefs avait une cuisine identitaire, que dans un restaurant on y proposait une cuisine…

      Posté par Stéphane-Riss sur samedi 28 février 2015

      • Reply GERALDINE 16 décembre 2015 at 11 h 02 min

        Plutôt léger comme raisonnement pour en conclure une faiblesse ou un manque d’identité… Surtout que cette technique dite “portefeuille” s’apprend à l’école. Vous devriez approfondir et réserver une table.

        • Reply stephane 16 décembre 2015 at 13 h 52 min

          Géraldine,
          Peut on rappeler le rôle d’Alain Ducasse chez Lasserre déjà ? Mais je vais suivre vos conseils et réserver prochainement une table.

  • Reply Angelo 17 décembre 2015 at 1 h 44 min

    Le Diane, restaurant de l’hôtel fouquet’s reste très discret ( enfin “chef mof et sous chef finalistes mof 2015” ) Pas mal… Nn?? Il mériterait amplement sa 2iem étoiles affaires à suivre…

    • Reply Giraud 18 décembre 2015 at 2 h 17 min

      Angelo, avez vous eu la chance de pouvoir aller déguster un repas au Diane ? Très malheureusement, les desserts sont d’un rare manque d’identité avec des accords qui ne font pas mouche.. je pense au Savarin qui était à la carte cet été. Comment donner deux étoiles à chef qui a une cuisine délicieuse et des desserts qui manque de saveurs!? Selon moi, ça ne vaut pas le voyage.

  • Reply stephane 27 janvier 2016 at 10 h 47 min

    On s’autorise à penser dans les milieux autorisés que AD/ et CLS obtiendrait 3 *, il se dit aussi qu’il y aurait 10 nouveaux 2* 5 à Paris, 1 dans le nord, un dans le sud et 2 à l’est.

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