| Marché pour 4 personnes Réalisation : Assez Facile Temps de réalisation : 45 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : Bouillon de légumes : Navet boule 1 pièce Carotte 2 pièces |
Ingrédients : – 1 litre de vin rouge – 300 g de sucre – ½ orange avec la peau épluchée + ½ citron – 2 bâtons de cannelle – 2 anis étoilées – 10 cl de Cointreau – Glace Vanille ou autre : 4 boules |
Etape 1
Le Granité Sangria :
– Faire frémir tous les ingrédients 1 heure sauf le Cointreau.
– Passer au Chinois et ajouter le Cointreau
– Mettre dans un bac au congélateur une nuit minimum
Etape 2
La compotée de fruits :
Fruits frais
– 10 fraises : à couper en morceaux
– 10 cerises : à couper en morceaux
– 1 orange en quartier
– 1 poire ou 1 pomme
– 1 gousse de vanille
– Faire une salade de fruits avec tous les fruits selon la saison.
– Ajouter une gousse de vanille. Pas de sucre
– Faire poêler avec un peu de beurre 5 minutes. Garder croquants
Etape 3
Le dressage :
– Disposer au fond du verre la boule de glace vanille, la salade de
fruits à la vanille et le Granité.
– Pour l’obtention d’un granité, gratter avec une fourchette sur le dessus.
Déguster
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