Le vingtième anniversaire du Bocuse d’Or a été marqué par la victoire du candidat français Fabrice DESVIGNES dernier candidat français à avoir remporté le Bocuse d’or. Rappelons que Philippe Mille à terminé bocuse de Bronze en 2009.
Ouverture des inscriptions au Concours national de cuisine artistique (CNCA) qui désignera le représentant français au Bocuse d’Or Europe 2010.
Le concours se déroulera les 9 et 10 mars 2010 au Parc des expositions de Paris-Nord Villepinte pendant le salon Sirest Ideas. Le jury sera présidé comme en 2008 par Joël Robuchon.
Comment postuler?
Etre âgés de 23 ans minimum, exercer le métier de cuisinier sur le territoire français, et justifier d’une expérience minimale de huit ans. Les 8 finalistes du CNCA retenus sur dossier s’affronteront pendant 5 h 35 autour de la confection de deux plats.
Les thèmes de cette édition:
veau et Sterling flétan blanc (1 flétan entier de 6 kg avec sa tête), ces deux produits sont aussi les thèmes du Bocuse d’Or Europe qui aura lieu dans la foulée du CNCA.
Bocuse d’or Europe
Puis direction Genève en Suisse pour le Bocuse d’or Europe qui se tiendra les 7 et 8 juin 2010 dans le cadre du salon Gourmet, soit trois mois après le concours du CNCA.
Quelques bouleversement, aucun pays n’est présélectionné pour le grand concours international du Bocuse d’or Lyon 2011. La lutte pour les places qualificatives risque donc d’être serrée. Et autre nouveauté, la présentation se fera sur plat et non sur comme à Stavanger, en Norvège, ou s’était déroulé le premier Bocuse d’or Europe.
Alors si l’aventure vous tente, les inscriptions se font auprès des délégués régionaux du Bocuse d’or ou du Secrétariat d’organisation du CNCA :
Damien Gagnieux
Tél. : 04 78 17 62 96
damien.gagnieux@sepelcom.com
Plus d’infos sur sirest.com
Album photos : Bocuse d’or Europe
Rétrospective en vidéos:
Bocuse d’or Europe
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