Thierry Naidu, Directeur Général du Relais & Château de la Chèvre d’Or a nommé Ronan Kervarrec Chef Executif du restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, 3 toques au Gault&Millau à Eze-Village. Il succède à Fabrice Vulin avec qui pendant plus de deux ans, ils ont assurés ensemble un étroite collaboration au fourneau de l’adresse mythique.
L’âme & l’esprit de cette maison est surtout marqué cette année par l’anniversaire des 60 ans de la Chèvre D’or ou Ronan Kervarrec a d’ors et déjà décidé d’imaginer en plus de sa propre carte, un menu hommage qui regroupera différents plats signatures de chaque chef ayant contribué à la renommé de cette maison.
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Waouh! Je reconnais ce sourire qui cache un féru de la haute cuisine. Thierry Naidu est un exemple d’abnégation dans le travail et c’est bien mérité.