Radio Casseroles

Guide Champérard : un dernier BUZZ avant de disparaitre

25 septembre 2012


Georges Blanc, chef cuisinier étoilé chassé du… par rtl-fr

Je m’interroge sur l’article de l’AFP concernant de la disparition du guide Champérard de treize adresses très connues parce qu’elles ne “cor­res­pondent plus à leur répu­ta­tion”, que la “cui­sine est du passé dépassé”, que le “rap­port qualité-prix-bonheur n’est pas au rendez-vous” ou “tout sim­ple­ment nous n’avons pas aimé”.

Les exclus : Paul Bocuse, Georges Blanc, Michel Troisgros ou Michel Guérard, La Cote Saint-Jacques (Jean-Michel Lorain), Le Pré Catelan (Frédéric Anton), les Crayères (Philippe Mille)
L’AFP a t elle demandé à Monsieur Champérard :

> A quand dataient ces derniers repas dans ces maisons ?

> Qui sont ces chefs de régions qui sont visiblement des chefs défendant leur maison ?
Je ne comprends pas la raison pour laquelle l’AFP porte autant d’importance a ce guide qui rappelons le est passé de 4800 tables à environ 1200 et qui est vendu à 5000 exemplaires en majorité a des restaurateurs, ainsi que +- 20 000 guides achetés par des enseignes devrait disparaitre
L’AFP qui relaie la suppression du guide 2012 alors que c’est celle de 2013.

Un site internet qui n’est toujours pas à jour suite à vos déclarations.

Bref, vous avez réussi sans doute votre seul coup de BUZZ avant la disparition de votre guide….

J’espère que Philippe Labbé, Patrick Bertron (Relais Bernard Loiseau) et Bruno Doucet (Bistrot La Régalade) vont boycotter cette opération (chefs dans le métro) avec ce guide par solidarité envers ces chefs et ces hommes qui se défoncent tous les jours pour leurs clients.
Quand cette profession prendra t elle conscience que vous ne servez à rien?
5 Comments

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5 Comments

  • Reply Dupont Jcl 26 septembre 2012 at 11 h 29 min

    Il faut reconnaître que le chef du Pré Catelan que l’on voit souvent à la télé, ne doit pas être dans ses cuisines pendant ce temps là.

  • Reply stephane 27 septembre 2012 at 16 h 11 min

    A lire Pensée pour comprendre les dessous http://www.blog-des-arts.com/gastronomie/champerard-regle-ses-comptes-avec-les-chefs-historiques-lyonnais-paul-bocuse-georges-bla

  • Reply carl 27 septembre 2012 at 16 h 42 min

    Dernier buzz, avant de disparaître !
    Vous voulez parler de Jacques Blanc et les douze autres quarante voleurs…?
    Ali Champérard Baba.. a parfaitement raison. Il est le seul professionnel (critique) à se remettre en question, contre les professionnels “restaurateurs” qui continuent (à la cinquantaine très largement dépassée, voire plus!) a jouer à l’effarouchée)..

  • Reply Paule N 11 octobre 2012 at 2 h 23 min

    http://www.lyoncapitale.fr/Journal/univers/Actualite/Champerard-Je-suis-numero-1-devant-Michelin-et-Gault-Millau

  • Reply Thomas 11 octobre 2012 at 3 h 43 min

    Il est effectivement le 1er en terme de ventes. En revanche le lecteur n’achete pas le guide il lui est offert par des annonceurs qui lui ont acheté, ce qui est différent.

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