Julien Binz apporte un nouveau souffle à cette institution de Colmar, avec une cuisine jeune, fraîche, marquée par de sérieuses bases classiques obtenues chez Westermann au Buerehisel à Strasbourg, et auprès de Marc Haeberlin à l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern.
Rendez-vous de Chasse
7 Place de la Gare, 68000 Colmar
03 89 41 10 10
1 Comment
c’est très épatant! le genre de savoir faire qui laisse pantois
Manon