MAJ 14/02/2012 : La liste des étoilés 2012
Dernier minute 7h50 la liste complète communiqué Michelin officiel
Vous retrouverez en rouge les informations que j’avais annoncé la ,la ou la
Aucun 3 étoiles
Les nouvelles étoiles Michelin 2011 – 2 étoiles
Cannes / Le Cannet (06) Villa Archange
Paris 2 Passage 53
Paris 7 Jean-François Piège
Paris 8 L’Atelier de Joël Robuchon-Étoile
Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie
Les 3 espoirs pour une 2e étoile
Carcassonne (11) Le Parc Franck Putelat
Chaudes-Aigues (15) Serge Vieira
Malbuisson (25) Le Bon Accueil
Les nouvelles étoiles Michelin 2011 – 1 étoile
Amboise (37) Château de Pray
Annecy / Veyrier-du-Lac (74) La Nouvelle Maison de Marc Veyrat
Avignon (84) D’Europe
Avignon (84) Le Diapason
Belfort / Sévenans (90) Auberge de la Tour Penchée
Bordeaux (33) 7ème Péché
Bourget-du-Lac (73) La Grange à Sel
Bry-sur-Marne (94) Auberge du Pont de Bry « La Grapille »
Paris 1 Le Baudelaire
Paris 6 Sensing
Paris 8 Les Ambassadeurs
Paris 16 Antoine
Paris 17 La Fourchette du Printemps
Paris 17 Frédéric Simonin
Périgueux / Chancelade (24) Château des Reynats
Caen (14) Ivan Vautier
Cagnes sur Mer / Cros-de-Cagnes (06) Bistrot de la Marine – Jacques Maximin
Cannes (06) Mon Rêve de Gosse
Cergy-Pontoise / Méry-sur-Oise (95) Le Chiquito
Colmar (68) L’Atelier du Peintre
Courchevel 1850 (73) Le Strato
Le Croisic (44) Le Fort de l’Océan
Gargas (84) Domaine de la Coquillade
Issoire / Sarpoil (63) La Bergerie
Lavandou / Aiguebelle (83) Le Sub
Lille / Bois-Grenier (59) La Table des Jardins
Lyon (69) Au 14 Février
Lyon (69) Takao Takano
Marly-le-Roi (78) Le Village
Mayenne (53) L’Éveil des Sens
Montauban (82) Abbaye des Capucins Spa & Resort
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Vistamar
Nice (06) Flaveur
Orléans (45) Le Lièvre Gourmand
Pierrefonds / Saint-Jean-aux-Bois (60) Auberge à la Bonne Idée
Porto-Vecchio (2A) U Santa Marina
Quiberon / Portivy (56) Le Petit Hôtel du Grand Large
Reims (51) Château les Crayères
Saint-Chamond (42) Les Ambassadeurs
Saint-Valery-en-Caux / Ingouville (76) Les Hêtres
Sainte-Maxime (83) La Badiane
Sancerre (18) La Tour
Strasbourg (67) La Cambuse
Strasbourg / La Wantzenau (67) Relais de la Poste
Val d’Isère (73) La Becca
Villeneuve-sur-Lot (47) La Table des Sens
Les étoiles supprimées 2011 : de 3 à 2
Puymirol (47) Michel Trama
Les étoiles supprimées 2011 – Suppressions 2
Lyon (69) Nicolas le Bec
Paris 16 La Table de Joël Robuchon
Tourrettes (83) Faventia
Les étoiles supprimées 2011 : de 2 à 1
Courchevel 1850 (73) Le Bateau Ivre
Eygalières (13) Maison Bru
Grasse (06) La Bastide St-Antoine
Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Les Pyrénées
Les espoirs 2011 pour 1 étoile
Annecy (74) Les Trésoms
Beaune (21) Hostellerie le Cèdre
Biarritz (64) L’Atelier
Clermont-Ferrand (63) Pré Carré
Ponthierry (77) L’Inédit
Propriano (2A) Le Lido
Tours (37) Barju
Vaux-en-Beaujolais (69) Auberge de Clochemerle
Suppressions 1 étoile
Antibes (06) Bacon
Antibes (06) Le Pavillon (H. Impérial Garoupe)
Bagnols (69) Château de Bagnols
Bourges (18) Le Piet à Terre
Brive-la-Gaillarde (19) Château de Lacan
Chablis (89) Hostellerie des Clos
Champtoceaux (49) Les Jardins de la Forge
Colmar (68) Au Rendez-vous de Chasse (Grand Hôtel Bristol)
Cordes-sur-Ciel (81) Le Grand Ecuyer
Courchevel 1850 (73) Il Vino
Eguisheim (68) Caveau d’Eguisheim
La Roche-Bernard (56) L’Auberge Bretonne
Laguiole (12) Grand Hôtel Auguy
Laval (53) Bistro de Paris
Marseille (13) Péron
Menton (06) Paris Rome
Metz (57) L’Écluse
Missilac (44) La Bretesche
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Grill de l’Hôtel de Paris
Montélimar (26) Balthazar
Mulhouse (68) Hostellerie Paulus
Paris 14 Montparnasse 25
Perpignan (66) Le Chap’ (Park Hôtel)
Pont-Aven (29) Taupinière
Rennes (35) La Fontaine aux Perles
Ribeauvillé (68) Valet de Coeur
Sables-d’Or-les-Pins (22) La Voile d’Or – La Lagune
Saint-Étienne (42) Nouvelle
Saint-Paul (06) Le Saint-Paul
Sennecey-le-Grand (71) L’Amaryllis
Saubusse (40) Villa Stings
Tarbes (65) L’Ambroisie
Vierzon (18) La Maison de Célestin
13 Comments
Ha ben tiens, moi qui pensais l’embargo fixé à demain 8h00…
bon, pas tout à fait comme prévu mais pas mal quand même ! Pour Yoann c’est mieux d’y aller petit à petit je pense, moins de pression !
Suis tellement fière pour mon petit frère, à 29 ans, et tout le travail qu’il a fourni….La passion…Vraiment je n’en reviens pas. Bravo mon juju!!!!
Lorsque à le plaisir de côtoyer quotidiennement la restauration et la gastronomie Française. On peu se demander si notre bon vieux guide à vraiment déjeuner diner ou était à la rechercher des tables de France. vraiment dommage. mais un grand bravo à toute la restauration Française e mondiale
JP Piège et Christopher, très contente pr eux!
La liste des “à tester” ne fait que s’allonger du coup!
@Mercotte > j’ai toute la liste des 2 étoiles de bonne, pour Yoann je vais attendre la liste officielle demain car je pense que l’on peut encore avoir quelques surprises.
Et Lignac, il prend la 1ere ?
Cordeillan et la chèvre d’or n’apparaissent pas non plus, donc on va attendre la liste officielle demain pour voir si le travail de Lignac et de son équipe est récompensé
ce serait la moindre des choses… Aude Rambour est un chef de grand talent…
Ce guide a une grosse grosse lacune M et Mme Jacques DECORET en 2 Macaron
Cela respire l’injustice a plein nez.
Ce couple connu et reconnu par toute la profession n’est pas reconnu par le guide rouge pourquoi????
Les plus grands nom de la profession viennent chez lui pour regarder pour ouvrir leur imagination et le michelin rien … tristesse.
derniere minute: #michelin2011 le restaurant Les Hêtres a Saint-Valery-en-Caux / Ingouville (76) se voit étoilé le jour de sa fermeture. Les propriétaires ont cédé leur affaire, le restaurant sera transformé en chambre d’hote
un petit peu desole pour franck putelat et mr decoret qu’il n’est pas eu leurs deuxieme etoile
Je pense pour ma part qu’il faudrait en finir avec la terreur que fait régner cet annuaire (qui se fait passer pour un guide) sur la gastronomie française : http://alacasserole.blogspot.com/2011/03/michelin-2011-quoi-bon.html