Tourner des Champignons :
*Eplucher les champignons et garder le pied
*Ne pas laver les champignons. avant de les tourner
*Utiliser un couteau d’office, effectuer une croix au sommet du champignons.
*A partir de cette croix, pratiquer des cannelures régulières disposées en arc de Cercle.
*Araser le pied
*Laver les têtes des champignons tournées, et les réserver dans une calotte contenant de l’eau citronnée.
2 Comments
Je rafole de la technique! Encore svp!!!
Plus d’excuse
pour moi, maintenant je dois pouvoir les faire… c’était ma hantise pendant de nombreuse années!..
L’idée de la vidéo, Stéphane, c’est génial. tu mets ainsi la technique à portée de…chacun.