Dans la vie d’un vin l’élevage est le moment où les tanins du bois se libèrent dans le vin et l’enrichissent.
L’élevage du vin est l’étape préalable à sa mise en bouteille, c’est lors de cette étape que les aromes acquierents leur complexité en voici la preuve en image.
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2 Comments
Ah ! Cela me rappellent de bons souvenirs…
Moi, quand je vois toutes ces barriques, cela me donne envie d’aller faire une petite dégustation !