Guide Michelin Radio Casseroles

Michelin 2011

12 février 2011

Je commence cette note en reprenant un texte du site Atabula qui nous explique le pourquoi du comment sur le silence de la presse cette année.

michelin_2011“Vous l’aurez constaté, il n’y a pas eu de fuites sur les futures étoiles Michelin. Point d’article choc de François Roboth en décembre, point de billet de François Simon ou autres journalistes prétendus bien informés.
La faute à qui ? A une seule personne, une seule, qui a décidé cette année de ne pas parler. Pourquoi ? Pour des raisons qui ne concernent qu’elle. Voilà donc une information bougrement intéressante pour le Michelin : les fuites n’étaient l’oeuvre que d’un seul « traître », qui en rigole encore de se savoir si seul. Roboth et consorts en sont encore tout retournés. “

francois simon

Pour revenir sur les infos qui circulent sur le groupe des Rumeurs du Michelin depuis début janvier voici ce qu’il se dit :

2 étoiles : Franck Putelat , Serge Vieira, Charial au Strato, Château d’Adoménil Lorraine Lunéville,Jacques Decoret Bruno Oger,

Espoir 2 étoiles : Mille,Conte

1 étoile : Hache, Feval , Simonin, Stéphane Froidevaux, Lignac, Rech

3 étoiles : Renault, Briffard, Lallement

A 15 jours de la sortie du guide, nous commençons à y voir plus clair. Et contrairement à l’article publié ce jour par François Simon sur les 3 favoris du michelin 2011, il y a fort à parier qu’il n’y aura pas de promu 3 étoiles cette année.

En résumé, l’édition 2011 :

3 étoiles : Aucun

2 étoiles : Putelat, Viera, Charial, Château d’Adoménil, Oger, Piège et Robuchon

Espoir 2 étoiles: Mille, Conte,Putelat, Viera

1 étoile : Hache, Feval, Simonin, Poesson,Froidevaux, Saint-Chamond (42) Les Ambassadeurs, Collombat (Trésoms),Lignac,Rech

Je complèterai cette note début de semaine prochaine. dès que j’aurais d’autres infos.

Gérard Cagna from CuisinerEnLigne on Vimeo.

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6 Comments

  • Reply Michelin 2011 | CookingPlanet 12 février 2011 at 23 h 27 min

    […] Michelin 2011 […]

  • Reply Hello 17 février 2011 at 13 h 20 min

    On peut rajouter dans les rumeurs, Boris campanella à Aix les bains (restaurant le 59), qui pourrait bien récupérer son étoile après son départ du chateau de candie l’année dernière

  • Reply pierrot 20 février 2011 at 17 h 56 min

    et un chef surtout qui monte du cote des saintes maries de la mer a suivre

  • Reply Le palmarès complet du Michelin 2011 | Cuisiner En Ligne - Regardez et Cuisinez 27 février 2011 at 16 h 20 min

    […] Michelin 2011 : le cru des 2 étoilesCyril Lignac, chronique d’une notoriété méritée!Michelin 20116 Commentaires » Anne-Laure Miam dit :27 février 2011 à 9 h 52 minHa ben tiens, moi qui […]

  • Reply Zobi 27 février 2011 at 19 h 18 min

    Et Lignac???

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