Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du guide Michelin, était l’invitée des Cinq Dernières Minutes de France 2 vendredi 29 janvier, l’occasion de la sortie de l’édition 2016 du Guide Michelin.“Nous allons dévoiler cette sélection 2016 lundi et il sera en vente vendredi et donc évidemment avant, il n’est pas question de dire quoi que ce soit”, mais il y aura 54 nouveaux étoilés. En attendant la liste officielle, voici ce qui ressort à ce jour, cette liste est amenée a changer au cours du weekend.
Alain Ducasse, Plaza Athénée, Paris, 8e
Christian Le Squer, Le V, Paris 8
2 étoiles
Jean Yves Schillinger, Colmar chez Jy’s
Le Grand Restaurant de Jean-François Piège, Paris, 8e
Sylvestre Wahid, Restaurant Sylvestre, Paris 7
Christophe Moret, L’abeille, Paris 16e
La Grande Maison, Joël Robuchon, Bordeaux
Nicolas Decherchi au Paloma à Mougins
Histoires, Mathieu Pacaud, Paris, 16e
La Villa René Lalique de Jean-Georges Klein & Jérome Schilling à Wingen sur Moder
Julien Gatillon, le 1920, Mont d’Arbois , Megève
Jérome Banctel, La Réserve Paris 8
1 étoile
Hexagone, Mathieu Pacaud, Paris, 16e
Jean-Baptiste Lavergne Morazzani, la table du 11 à Versailles
Crocodile, Cédric Moulot, Srasbourg
La Maison des Cariatides, Dijon
Prairial, Gaetan Gentil, Lyon
Le passe temps, Lyon
1217 (Château de Bagnols)
L’Arnsbourg, Baerenthal, Cathy Klein et Philippe Labbé
Philippe Jourdin, domaine de Terre Blanche à Tourrettes
Julien Marseault , Château de Sable à Porspoder
Lionel-et Frédérique Hénaff de l’Allium à Quimper
Pascal Favre, Le Favre d’Anne à Angers
Saturne (2e)
Nakatani (7e)
Lucas Carton (8e)
Neige d’Eté (15e)
Pages (16e)
Dyades (Massignac)
Les Belles Perdrix (St-Emilion),
Le Pressoir d’Argent (Bordeaux)
Jérôme Nutile (Nîmes)
PY-R (Toulouse)
La Table des Merville (Castanet-Tolosan)
La Passagère (Juan-les-Pins)
Jan (Nice)
Pèir (Gordes)
Le Cloître (Forcalquier/Mane)
Le Refuge des Gourmets (Machilly)
Le Clocher des Pères (St-Martin-sur-la-Chambre)
Raphaël Vionnet (Thonon)
Le P’tit Polype (Deux-Alpes)
Ils en parlent :
Foodandsens
Ideemiam
Le Point
3 étoiles
3 Comments
L’Arnsbourg, Baerenthal, UNE seuleétoile retrouvée ? Quelle blague de la part du guide !
La qualité est identique à l’époque de JGK !
Merci au guide de ne pas avoir attribué 2* à Toutain, ils auraient perdu toute crédibilité.
Pas d’énormes surprises, beaucoup d’oubliés et non des moindres, on a l’impression que les inspecteurs ont “ronronné” cette année….
Effectif en baisse peut-être ?