Guide Michelin

Palmarès Guide Michelin 2016

30 janvier 2016

Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du guide Michelin, était l’invitée des Cinq Dernières Minutes de France 2 vendredi 29 janvier, l’occasion de la sortie de l’édition 2016 du Guide Michelin.“Nous allons dévoiler cette sélection 2016 lundi et il sera en vente vendredi et donc évidemment avant, il n’est pas question de dire quoi que ce soit”, mais il y aura 54 nouveaux étoilés. En attendant la liste officielle, voici ce qui ressort à ce jour, cette liste est amenée a changer au cours du weekend. 

3_etoiles_michelin2016

Alain Ducasse, Plaza Athénée, Paris, 8e

Christian Le Squer, Le V, Paris 8

2 étoiles

Jean Yves Schillinger, Colmar chez Jy’s

Le Grand Restaurant de Jean-François Piège, Paris, 8e

Sylvestre Wahid, Restaurant Sylvestre, Paris 7

Christophe Moret, L’abeille, Paris 16e

La Grande Maison, Joël Robuchon, Bordeaux

Nicolas Decherchi au Paloma à Mougins

Histoires, Mathieu Pacaud, Paris, 16e

La Villa René Lalique de Jean-Georges Klein & Jérome Schilling à Wingen sur Moder

Julien Gatillon, le 1920, Mont d’Arbois , Megève

Jérome Banctel, La Réserve Paris 8

1 étoile

Hexagone, Mathieu Pacaud, Paris, 16e

Jean-Baptiste Lavergne Morazzani, la table du 11 à Versailles

Crocodile, Cédric Moulot, Srasbourg

La Maison des Cariatides, Dijon

Prairial, Gaetan Gentil, Lyon

Le passe temps, Lyon

1217 (Château de Bagnols)

L’Arnsbourg, Baerenthal, Cathy Klein et Philippe Labbé

Philippe Jourdin, domaine de Terre Blanche à Tourrettes

Julien Marseault , Château de Sable à Porspoder

Lionel-et Frédérique Hénaff de l’Allium à Quimper

Pascal Favre, Le Favre d’Anne à Angers

Saturne (2e)

Nakatani (7e)

Lucas Carton (8e)

Neige d’Eté (15e)

Pages (16e)

Dyades (Massignac)

Les Belles Perdrix (St-Emilion),

Le Pressoir d’Argent (Bordeaux)

Jérôme Nutile (Nîmes)

PY-R (Toulouse)

La Table des Merville (Castanet-Tolosan)

La Passagère (Juan-les-Pins)

Jan (Nice)

Pèir (Gordes)

Le Cloître (Forcalquier/Mane)

Le Refuge des Gourmets (Machilly)

Le Clocher des Pères (St-Martin-sur-la-Chambre)

Raphaël Vionnet (Thonon)

Le P’tit Polype (Deux-Alpes)

Ils en parlent :
Foodandsens
Ideemiam
Le Point 
3 étoiles

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3 Comments

  • Reply patou 31 janvier 2016 at 20 h 47 min

    L’Arnsbourg, Baerenthal, UNE seuleétoile retrouvée ? Quelle blague de la part du guide !
    La qualité est identique à l’époque de JGK !

  • Reply Yo 1 février 2016 at 13 h 33 min

    Merci au guide de ne pas avoir attribué 2* à Toutain, ils auraient perdu toute crédibilité.

  • Reply Itaque 1 février 2016 at 18 h 53 min

    Pas d’énormes surprises, beaucoup d’oubliés et non des moindres, on a l’impression que les inspecteurs ont “ronronné” cette année….
    Effectif en baisse peut-être ?

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