Poires rôties au Carambar et son Milk-shake

Marché pour 4 personnes Réalisation : Facile Temps de réalisation : 60 mn Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients : – 4 poires conférence – 4 Carambars – 1 jus de citron – 50 g de beurre – 20 cl d’eau – 1 litre de glace Vanille – ou crème + lait ou yaourt nature – 24 Carambars

Etape 1
Préparation des poires rôties :
– Eplucher les poires, enlever l’intérieur avec un économe par l’extrémité de la poire la plus large
– Farcir les poires avec un carambar

– Sur une plaque, placer les poires arrosées d’eau du jus de citron et un peu de beurre sur chacune.
– Cuire au four à 160 °C, 30 minutes en arrosant.

Etape 2
Les tuiles au carambar :
– Prendre 4 Carambars
– Sur une feuille Stilpan, mettre 4 carambars pas trop rapprochés au four à 180°C.
– Quand les Carambars se sont étalés, les sortir du four. Attendre 5 minutes.

Etape 3
Le Milk-shake :
– Faire la glace Carambar : crème anglaise + carambar fondu
ou
– 1 litre de glace Vanille et 20 Carambars fondus dedans
– Finir avec le Milk-shake : Mixer 4 boules Carambar avec 15 à 20 cl de lait selon consistance donnée.

Etape 4
Le dressage :
– Servir le Milk-shake dans de grands verres.
– Déposer la poire sur un socle en carambar et la piquer avec des morceaux de tuile.

Déguster