Nous sommes a quelques jours de la sortie du guide Rouge, et le petit monde de la gastronomie n’a jamais été aussi tendu. Aucune fuite orchestrée, aucun buzz en dehors de l’annonce du 3*, ont ils enfin trouvé la brèche ?
D’après le guide Michelin, rien ne sera sûr avant le 24 février et le lancement officiel du nouveau guide MICHELIN 2014.
Alors comme cette année, il n’y a aucune fuite, je vais me lancer dans les pronostics et voir ainsi si ma vision des tables peut correspondre aux attentes des inspecteurs.
3* Michelin : Arnaud Lallement, Alain Ducasse
2* Michelin : Akrame, Olivier Nasti, Nicolas Sale, Adeline Gratard, Julien Roucheteau, Arnaud Faye, Nicolas Masse, Yohan Chapuis,
1* Michelin : Bertrand Grebaut, Okuda, Toyo, ES, La table d’Eugène, Garance, le Prince de Galles, les étangs de corot, Jin, Piet Huysentruyt, Thierry Seychelles
Attention, je tiens à préciser que ce ne sont que des pronostics et que ces tables ont sans doute retenu l’attention des inspecteurs,Verdict le 23 Février 2014 dans la nuit.
Alors d’après vous ?
A revoir l’interview de Gérard Cagna sur ses années Michelin
9 Comments
Et Daniel Rose c’est pour quand …. Bien que je sache pourquoi tu ne le nommes pas ici, tu parles de ceux qui seront étoilés et ce ne sont pas tous ceux qui le méritent …
Tu sais bien que j’aime sa cuisine après je ne pense pas qu’il soit dans les critères du michelin.
Et Thomas l ´ Hérisson à l auberge Saint Jean à Saint Jean de Blaignac 33 ? Super table …
Vu que Vivien Durand et Cédric Béchade quittent le Pays basque. Je pense à deux super chef avec chacun leurs idendité . Fbrice Idiart à Illura St jean de Luz et Nicolas Borombo du Kaiku à St jean également Pour 1 étoile . A Xabi Ibarboure Pour la seconde. Et coté Landais Patrice Lubet du Restaurant Jean des Sables à Hossegor
Sans oublier l’eskiss à Lyon de samuel desjobert et le sens de Michael Breuil à Grenoble pour la première étoile.
Enfin !! On l’attend cette deuxième Etoile pour le restaurant Greuze !! Merci à Yohann Chapuis, sa femme et toute son équipe pour tous les bons moments !! Ils l’auront bien mérité !!
Attention comme indiqué il ne s’agit ici que de mes pronostics en aucun cas de rumeurs ou de fuites.
RECH, avenue des ternes, devrait prendre sa première étoile. Effet Ducasse…?
Bones, no?