Selon le Larousse, la gastronomie est l’Art de cuisiner et de faire bonne chère et la critique est l’art de juger une oeuvre. Celà suppose que le critique gastronomique est un professionnel qui possède une somme de connaissances astronomiques dans ce domaine or il n’est pas un artiste cuisinier… Alors,il nous faut lui faire confiance en sachant que sa critique est à la fois objective et subjective. Un critique gastronomique sert à orienter les passionnés de gastronomie que nous sommes vers de bonnes tables et surtout par son écriture nous donner envie de les tester. Il faut savoir lire entre les lignes et se fier à son instinct. Le meilleur conseil, c’est notre propre coup de coeur. Lorsque l’on me conseille un restaurant, je cherche les critiques de Monsieur Gantié et je suis rarement déçue bien que parfois je le trouve trop complaisant avec certains restaurateurs
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Selon le Larousse, la gastronomie est l’Art de cuisiner et de faire bonne chère et la critique est l’art de juger une oeuvre. Celà suppose que le critique gastronomique est un professionnel qui possède une somme de connaissances astronomiques dans ce domaine or il n’est pas un artiste cuisinier… Alors,il nous faut lui faire confiance en sachant que sa critique est à la fois objective et subjective. Un critique gastronomique sert à orienter les passionnés de gastronomie que nous sommes vers de bonnes tables et surtout par son écriture nous donner envie de les tester. Il faut savoir lire entre les lignes et se fier à son instinct. Le meilleur conseil, c’est notre propre coup de coeur. Lorsque l’on me conseille un restaurant, je cherche les critiques de Monsieur Gantié et je suis rarement déçue bien que parfois je le trouve trop complaisant avec certains restaurateurs