Après San Sebastian,Madrid, Gérone, Milan et Deauville, le petit monde de la gastronomie s’arrêtera a Ostende le temps d’un week end pour savoir ce à quoi ressemblera la cuisine de demain. Des chefs qui présenteront leur approche en duo ou trio lors de master classe. Les thèmes abordés lors de ces masters classes tourneront autour de la viande, du poisson, de la cueillette rien d’étonnant lorsque l’on voit la tendance Locavor actuelle.
L’édition de cette année risque d’être de très haut niveau, jugez un peu le programme de MasterClass :
• Rene Redzepi (Noma, DK) rencontre Michel Bras (Bras, FR) et Sergio Herman (Oud Sluis, NL)
• Dominique Persoone (The Chocolate Line, B) et Alex Atala (D.O.M., BR) font équipe
• Pascal Barbot (Astrance, FR) et Magnus Nilsson (Faviken, SE)
• Gert De Mangeleer (Hertog Jan, B) présente aux côtés de Jonnie Boer (De Librije, NL)
• David Martin (La Paix, B) rencontre Giorgio Nava (Carne SA & 95 Keerom, I/ZA), Jack O’Shea (UK) et Thomas Bühner (La Vie, D)
• Kobe Desramaults (In de Wulf, B) et Alexandre Gauthier (La Grenouillère, FR) collaborent
• Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps, B) rencontre Josean Martinez Alija (Guggenheim Bilbao, ES)La nouveauté de cette année sera la présentation de produits exclusifs sur plusieurs stands.
Plus d’informations sur le programme et les tickets d’entrée sur www.theflemishprimitives.com.
1 Comment
J’ai hâte de voir tout ça !!!