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Arnaud Poette

Autres Chefs Radio Casseroles

Arnaud Pöette et Lilian Bonnefoi chefs de l'Eden Roc

28 mai 2009



Gourmandises de starsÊtre chef à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc n’est pas une sinécure : vous avez comme jury permanent, le ciel, la mer et la terre. Il faut alors inventer une cuisine qui murmure l’excellence, qui souffle l’agilité et le don. L’esprit de la cuisine de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc tient en cette quadrature du cercle : satisfaire, plaire, sustenter, combler, épater et laisser en paix. Continue Reading