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Radio Casseroles

Le chocolat source de plaisir?

16 mai 2009

Point sur le bonheur en Europe

Dégusté, apprécié, connu, aimé dans le monde entier le chocolat est pour toutes les latitudes synonyme de bonheur et d’instants partagés.
Les consommations varient fortement selon les pays. Question de tradition, question de goût!

Les Latins
> Les Français apprécient les chocolats parfumés et raffinés. De la simple tablette à la pâte à tartiner, en passant par les barres chocolatées, ils consomment jusqu’à 7,3 kg de chocolat par an et par habitant.

> Les Italiens ont une relation plus charnelle avec le chocolat et lui accordent même des vertus aphrodisiaques. Ils mêlent fondant et sensualité…avec les célèbre “Gianduja“, les fameux “Napolitains” ou encore les “Nus”, figurines en chocolat.

> Les Espagnols, fidèles à leurs traditions, se passionnent pour le chocolat en boisson et les pâtes à tartiner.

Les Nordiques
Reconnu pour ses qualités énergétiques et reconstituantes, le chocolat est l’aliment rêvé pour les Danois, les Suédois ou les Finlandais….grand froid du Nord oblige !

> Les Allemands et les Belges consomment aussi du chocolat tout au long de l’année.  Avec une consommation annuelle et par habitant e 10,8 kg de chocolat, les Suisses sont mondialement connus pour leurs tablettes de chocolat au lait.

Les Anglos-Saxons
> Les anglais ne mangent presque pas de tablette de chocolat, mais raffolent de fantaisie à base de caramel ou de menthe enrobées de chocolat au lait.

Et pour vous le chocolat est une source de plaisir?

Livre de la semaine : Chocolat Bio saines tentations de Laurence Salomon.

Prix conseillé 9.90 euros.
Moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura…30 recettes raffinées et saines.

Des ingrédients choisis pour leur vitalité, leur légèreté, leurs atouts santé.

Entrees Recettes

Tatin de fenouil, caramel de carottes au cumin

20 février 2008

Marché pour 4 personnes
Réalisation : Assez Facile
Temps de réalisation : 120 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
– 4 bulbes de fenouils
– 125 g de pâte brisée
– 250 g de sucre
– 1 carotte
– 4 anis étoilé
– 2 bâtons de cannelle
– 4 graines de cumin
– 1 clou de girofle
– 1 c. à soupe de coriandre en grains
– Poivre du moulin.

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Entrees Recettes

Petit gris du Croisic en croûte de sel de Guérande, caramel au beurre breton et pousses de saison

2 août 2007

Marché pour 4 personnes
Réalisation : Facile
Temps de réalisation : 65 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Ingrédients :
– 24 escargots (petits gris)
– 1btte d’estragon
– ½ botte de sauge
– ½ botte de menthe
– ½ botte de persil plat
– 1 botte d’oseille
– 50g de pousses de salade ou mesclun
– 1 oignon ciselé
– 200g de salicornes

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