confiture framboise

Marché pour 8 personnes Réalisation : Facile Temps de réalisation : 35 mn Temps de cuisson : 14 mnComposition : pâte sucrée, ganache tarte, confiture de framboise, décor chocolat. Ingrédients Pâte sucrée : – 238 g  de farine T45 – 142 g  de beurre – 90 g de sucre glace – 28 g de poudre d’amande – 1 oeuf – 2 g de sel

Confiture de framboise : – 250 g de framboises fraîches – 80 g de sirop à 30°C – 1 g d’agar Ganache tarte : – 144 g de lait entier – 144 g de fleurette – 46 g de jaune d’œufs – 46 g de sucre – 132 g de chocolat 72 %

Réalisation d’une tarte au chocolat framboise en utilisant le robot MyCook de chez Taurus. Recette simple et facile à réaliser en suivant le chef patissier Stéphane Bour.

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