| Marché pour 4 personnes Réalisation : Facile Temps de réalisation : 60 mn Temps de cuisson : 25-30 mn |
Pâte sablée coco – 100 g de beurre ½ sel pommade – 50 g de sucre vergeoise blonde – 40 g de coco râpée – 100 g de farine type 55 – 25 g de Maïzena – 2,5 g de levure chimique |
Etape 1
Préparation de la pâte sablée coco :
– L’idéal est de préparer la pâte sablée la veille
– Mettre le beurre ½ sel en pommade, ajouter le sucre et la coco râpée. Mélanger avec une Maryse de façon à obtenir un mélange bien homogène.
– Ajouter la farine, la maïzena, la levure chimique, préalablement tamisées. Mélanger l’ensemble comme précédemment.
– L’étaler entre deux feuilles de papier cuisson (2 minutes). Faire durcir cette abaisse de pâte sablée au frigo de façon à pouvoir détailler des petits disques avec un emporte pièce rond.
– Disposer ces disques de pâte sur une feuille et plaque de cuisson.
– Préchauffer votre four à 175 °C et cuire 12 minutes environ (une bonne couleur blonde).