| Marché pour 4 personnes Réalisation : Assez Facile Temps de réalisation : 120 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients : – 4 bulbes de fenouils – 125 g de pâte brisée – 250 g de sucre |
– 1 carotte – 4 anis étoilé – 2 bâtons de cannelle – 4 graines de cumin – 1 clou de girofle – 1 c. à soupe de coriandre en grains – Poivre du moulin. |
Revue de Presse
Allez voir Radiocasseroles… Article du Dimanche 19 août 2007 dans le journal La Provence
20 août 2007
Après de longs mois de travail entre Stéphane Riss et Emmanuel Delmas (sommelier-vins.com), le site Radiocasseroles est né. L’ambition de RadioCasseroles est de faire partager une vision à 360° de la gastronomie, mêlant mets, vins, cuisine, produits, chefs, restaurants et principaux événements, sous la forme d’une véritable chaîne gastronomique multimédia (podcast audio, vidéo). A la carte : des chefs pleins d’énergie comme l’istréen Sébastien Richard, le marseillais Lionel Lévy, l’Auvergnat Frédéric Coursol et les conseils vins du génial Emmanuel Delmas.