Marike VAN BEURDEN

Le concours C3, organisé par Valrhona, est dédié aux pâtissiers de restauration et membres du Cercle des Chefs. L’objectif est de mettre en scène leur métier et leur savoir-faire.

Le 28 janvier 2010 se tiendra à Madrid Fusion la 2ème édition  de la C3.

Grâce à cette seconde édition du concours international C3, les pâtissiers de la restauration ont eux aussi leur championnat.

Pour cette nouvelle édition, les chefs devront réaliser un dessert sur assiette sur le thème « Gourmandise et Culture », en intégrant le dernier chocolat noir MACAÉ 62% Pur Brésil de Valrhona. Ils n’auront que quelques heures pour confectionner leur recette. Le jury de professionnels appréciera le goût et l’originalité de la recette, la présentation et l’organisation de travail du candidat. Comme pour la première édition un jury presse sera présent et remettra un prix spécial.
Et c’est la que j’interviens puisque je serai dans le Jury Presse de cette 2ème édition. J’espère qu’il sera possible de twitter l’événement pour que vous puissiez vivre de l’intérieur les coulisses et les dégustations de ce prestigieux concours.

Au travers de ce concours, Valrhona confirme sa position de créateur de tendances.