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Omnivore

Radio Casseroles

Andrea Petrini et Emmanuel Rubin état des lieux de la gastronomie

25 février 2010

vidéo copyright Stéphane Riss – Laurent Vanparys – Bruno Verjus

Qui sont ils?

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André Petrini, Emmanuel Rubin

Emmanuel Rubin, le co-fondateur du mouvement Fooding®, journaliste au Figaroscope, rédacteur en chef du magazine L’Optimun et chroniqueur pour la radio BFM

Andréa Pétrini
Italo-Lyonnais il est critique culinaire pour plusieurs magazines et collaborent au Guide Omnivore, Andréa est sans doute l’une des chroniqueurs les plus influent d’Europe.

Nous les avons rencontré lors du Omnivore Food festival, ils abordent : Masterchef VS TopChef, Les guides gastro, les chefs, les livres, la critique et la course à l’échalote…

Et vous qu’en pensez vous?

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En direct du Omnivore Food Festival de Deauville

22 février 2010

copyright Stéphane Riss – Laurent Vanparys – Bruno Verjus

Ancien reporter/critique au GaultMillau, avant de prendre la rédaction en chef du magazine et de devenir Directeur des rédactions. En Septembre 2003 il lance la revue Omnivore avec comme ambition de dépoussiérer la critique gastronomique en renouvelant le ton, l’indépendance, le regard porté sur un univers en pleine mutation. En 2006 il lance le Festival OFF, 5 ans plus tard ce festival a su s’imposer comme l’un des plus éclectique avec l’arrivée en 2010 du sucré.  Je vous propose de suivre son interview réalisée par Bruno Verjus.

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