Photo cuisinecreative
« L’enfant d’ici » revient chez lui. Didier Elena a choisi de retrouver la région et la cuisine de son enfance pour le plus grand plaisir des heureux gastronomes.
Le vingtième anniversaire du Bocuse d’Or a été marqué par la victoire du candidat français Fabrice DESVIGNES dernier candidat français à avoir remporté le Bocuse d’or. Rappelons que Philippe Mille à terminé bocuse de Bronze en 2009.
Ouverture des inscriptions au Concours national de cuisine artistique (CNCA) qui désignera le représentant français au Bocuse d’Or Europe 2010.
| Marché pour 4 personnes Réalisation : Facile Temps de réalisation : 40 mn Temps de cuisson : 6-20 mn Ingrédients : – 2 Bars en ligne O,600 – 0,800 Kg – Filets de sandre 0,200 Kg – Sel A discrétion |
– Poivre A discrétion – Crème 0,400 L – Blanc d’oeuf 1 Pièce – Pâte de feuilletage 1 Pièce – Dorure 1 Pièce |