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Serge Gouloumès

Plat Recettes

Recette vidéo: Serge Gouloumès animera un cours en Direct le 18 Novembre 2009

18 novembre 2009

Serge Gouloumès est le chef des cuisines des deux restaurants de l’hôtel: le Candille et la Pergola, et dirige une brigade de 20 personnes.
Il a d’ailleurs obtenu, avec toute son équipe une étoile Michelin en mars 2005. Sa cuisine est d’influence méditerranéenne (italienne et provençale) avec des touches épicées et aussi quelques clins d’œil à la Gascogne, sa région natale.

Carpaccio d’Ananas Victoria aux épices, mousse au chocolat Guanaja, cappuccino au lait de Coco

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1 etoile Chefs

Rediffusion du coup de feu en cuisine au Mas Candille

4 juillet 2009


Archive télé du 03/07/2009 22:12:19 sur Blog video


Présentation de l’équipe : Archive télé du 03/07/2009 23:12:28 sur Blog video

Revivez en différé “Coup de feu en cuisine” une émission proposée par Cuisiner En Ligne.
Serge Gouloumès, Chef des cuisines du “Mas Candille” à Mougins (Hôtel 4*L, Restaurant 1* Michelin), premier chef à participer à cette programmation en Live.

Pour voir toutes les vidéos du service

1 etoile Chefs

Coup de feu en direct de la cuisine du Mas Candille

3 juillet 2009



N’avez-vous jamais eu envie d’assister à un coup de feu dans les cuisines d’un restaurant, vous infiltrer dans les coulisses d’un établissement étoilé, sans jamais oser le demander?

Pour vivre cela en direct,  Serge Gouloumès, Chef des cuisines du “Mas Candille” à Mougins (Hôtel 4*L, restaurant 1* Michelin) vous ouvre les portes de sa cuisine. Vous pourrez dialoguer directement avec lui et il répondra à vos questions en direct, comme si vous y étiez le 3 juillet 2009 à partir de 19h45

Pour dialoguer en vidéo ou en tchat retrouvez nous sur Blog video, vous pouvez également déposer vos questions sur cette note.