Visite du marché de Tsukiji à Tokyo

L’ouverture du marché de Tsukiji remonte à 1935 où il fut ouvert en tant que marché central de gros de poisson à Tokyo.
Le marché extérieur est rempli d’articles professionnels destinés aux cuisiniers. Allant des aliments comme le poisson, les crustacés ou les œufs de poisson, jusqu’aux friandises, en passant par les articles séchés comme les algues konbu ou la bonite katsuobushi, ce lieu regorge d’échoppes spécialisées dans tous les types d’ingrédients. Mis à part les aliments, le marché propose en abondance des appareils de cuisine professionnels que l’on a rarement l’occasion de voir dans les boutiques ordinaires dédiées à la cuisine ainsi que de la vaisselle destinée aux professionnels de la restauration et qui conviendront bien sûr en tant que cadeaux souvenirs.