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Le Chardenoux

Propos de Tables

Le Chardenoux de Cyril Lignac ca vaut quoi?

17 décembre 2008

Nouvelle adresse de Cyril Lignac, au final ca vaut quoi?
Avant tout de bons produits, des cuissons maitrisées, mais la ou on attend ce chef c’est sur son interpretation des classiques. Une carte simple qui va chercher dans les basics :
– Bœuf Bourguignon, tarte fine aux pommes
– Chipirons, tartare coupé au couteau, soufflé
– Côte de Boeuf, Baba au Rhum
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