Fleur de courgette / chartreuse d’aubergines et courgette et d’olives
Les sénateurs suppriment l'obligation d'appellation «fait maison»
13 septembre 2013Restaurants : les sénateurs suppriment l'obligation d'appellation «fait maison» please #RT http://t.co/Cfe0Z5G8sw
— Stephane Riss (@cuisinerenligne) 13 septembre 2013
La Télé réalité c'est comme le catch on sait que c'est truqué…
11 septembre 2013"La TV réalité c'est comme le catch on sait que c'est truqué… " nous oui mais pas les 6 millions de blaireaux qui regardent cc @Vinvin
— Stephane Riss (@cuisinerenligne) 11 septembre 2013
Après plus de cinq ans d’absence, le chef au chapeau s’apprête à ouvrir dans quelques heures La Maison des Bois à Manigod. Il revient dans cette interview audio sur son projet.
Ils en parlent : François Simon / Gilles Pudlowski
Interview réalisée par Critique YAWYE
Fauchon lance l'éclair week de génie à 7€
3 septembre 2013
Fauchon lance l’éclair Week du 3 au 7 septembre 2013 pour une semaine entièrement dédiée à la pâtisserie signature FAUCHON.
Place de la Madeleine, Fauchon invite à découvrir pour la première fois en France sa collection d’éclairs créés au Moyen Orient et en Asie par ses chefs pâtissiers implantés localement.
Fauchon ressort donc ses créations emblématiques ainsi que des éditions limitées dont certains signés Christophe Adam avec moins de talent.
La maison de place de la Madeleine, semble se reposer car en dehors de la collection fête foraine on ne peut pas dire qu’elle brille par sa créativité.
Pour goûter à cette opération éclair de génie il vous faudra débourser 7€ (réalisation durant la nuit)
actu des chefs
Le Chroniqueur – Appréciateur Gastronomique Charles Henri Orliac a frappé chez Marc de Passorio
2 septembre 2013Je vous en avais parlé dans cette note, je tenais à vous faire partager un message reçu il y a quelques jours, qui relate les nouvelles frasques de notre appréciateur Gastronomique.
Récente victime de ses pratiques, le chef Marc de Passorio.
” Pour ceux qui ne le connaîtraient pas encore Charles-Henri Orliac fonctionne sur le principe de l’échange. Concrètement le restaurateur ou l’hôtelier l’invite ou plutôt invite sa famille (son épouse et son fils) et le « chroniqueur » publie ensuite un « article » sur son blog l’Instant Resto.
Après plus de cinq ans d’absence, le chef au chapeau s’apprête à ouvrir La Maison des Bois à Manigod.
Découvrez dans quelques jours une interview ou Marc Veyrat explique la finalité de ce projet.
Nouvelle production réalisée pour yoann Conte
Au coeur de la nature, où glisse une cascade, découvrez l’univers du Chef, accompagné d’Antony et Damien.
Le partage et la transmission sont des valeurs indispensables pour le Chef qu’il souhaite vous faire partager à travers ces moments d’exception…
Pour découvrir le premier volet de la trilogie dans les coulisses de la Maison Bleue, retrouvez-le sur la chaîne YouTube ou sur le blog