Souvenez-vous, c’était il y a quelques mois, ici-même, un jeune sommelier avait repris ce domaine, et élaborait son 1er millésime, sur le 2005. Le vin dégusté se révélait capricieux, un peu hésitant, ce qui était complètement normal.
Nous voilà, en compagnie de Stéphane Riss, au domaine le Suvé du Vent, chez Christophe Durdilly, pour la dégustation des derniers millésimes (il n’y en a que 2 pour le moment), afin de jauger de l’évolution de ses vins.
Culture raisonnée, sur des cépages grenache, carignan, mourvèdre, syrah, cinsault et tibouren. Les sols sont constitués de schistes, de limons, et d’argiles ainsi que de calcaire.
Vous nous suivez pour cette dégustation ?
Le Suvé du Vent, rosé 2006
(tibouren, grenache, cinsault, syrah,carignan)
Nez très variétal, sur le fruit, bien vif, agrumes Bouche pleine de verve, perlante de fraicheur, tendue.
Belle promesse
Lampe de Méduse 2005 (Rolle)
Nez sur la réserve, bouche ronde, sur des notes beurrées et amandées, offrant un vin homogène et bien équilibré.
Attendre encore un peu, afin que le vin se détende un peu, que son fruit éclate.
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Château de Vignelaure 2003 Coteaux d’Aix
(Cabernet sauvignon 70, syrah 20, grenache 10)
Robe grenat soutenu
Nez très plaisant et de bonne intensité orientée sur le grillé, le moka. Le fruit noir, la tapenade d’olives noires, s’accompagne de fruits rouges murs. Envolées épicées (mineralité et élevage)
Attaque ample, révélant une jolie suavité. Ce vin exprime toute sa complexité, en son milieu.le support de fraicheur dévoile un superbe toucher,soulignant une trame de tanins délicatement serrée. La persistance qui en découle apporte une belle définition à l’ensemble.
Superbe vin, respectant les lectures des cépages, du terroir et de l’élevage.
A boire pour le plaisir, et a attendre 5 ans.