Ingrédients :
– 200 g jus de betterave
– 1,8 g Alginate de sodium
Pour le bain
– 1000 g eau
– 5 g Chlorure de calcium
Caractéristiques : Présentation sous forme de poudre raffinée. Gélifie en présence de Calcic. Dissolution à froid en agitant fortement. Il ne faut pas chauffer pour produire la sphérification.
Vous pouvez vous procurer ces produits en contactant la société Sens Gourmet