Fraichement arrivé à l’auberge du 15, Yoshinori Morié à répondu à la question pourquoi ce plat?
Retour de souvenir de Davide Bisetto
Gelée d’agrumes à l’huile d’olive bergamote,
coulis de citron Meyer et huile de aneth, vinaigrette à la base vinaigre de xérès et huile de torréfié( nuts et seads)
Framboise avec vinaigre de Pedro X
Alors Stéphanie Lequellec-Lecocq, pourquoi ce plat ?
Crevettes, Champignons, Alors Thibault pourquoi ce plat ?
Restaurant Antoine
Adresse : 10 Avenue de New York, 75116 Paris
Téléphone : +33 (0) 1 40 70 19 28
L’Hôtel est un établissement situé au coeur de la Rive Gauche, dans le 6ème arrondissement de Paris, les cuisines sont dirigées par Julien Montbabut. Alors Julien pourquoi ce plat ?
13 Rue des Beaux Arts, 75006 Paris
Alors Pierre pourquoi ce plat?
L’ingrédient choisi, à savoir l’huître, se situe au centre. Tout autour de celle-ci, nous pouvons voir les différents ingrédients qui peuvent être combinés avec l’huître.
David Toutain, explique pourquoi ce plat?
Restaurant David Toutain
29, rue Surcouf
75007 Paris
Téléphone : +33 (0) 1 45 50 11 10
Episode 2 de Pourquoi ce plat ?
Yoann Conte revient sur l’origine de la Féra du lac Léman.
Eric Briffard met tout son talent pour réinventer la simplicité, portée par l’excellence des produits, alors Eric, pourquoi ce plat?
Restaurant Le V
31 AVENUE GEORGE V 75008 PARIS, FRANCE
TÉL : +33 (1) 49 52 71 54 FAX : +33 (1) 49 52 71 81
Dimitri Droisneau qui vient d’obtenir 2 étoiles au Michelin à Cassis participe à Pourquoi ce plat ?
La Villa Madie
Adresse : Avenue de Revestel-anse de Corton, 13260 Cassis
Téléphone : +33 ( 0)4 96 18 00 00