Thierry Seychelles du restaurant le Roscanvec à Vannes répond à la question pourquoi ce plat ?
17 Rue des Halles, 56000 Vannes
Olivier Samson pourquoi ce plat ? Homard / Cassis / Fenouil
La Gourmandière
Rue de Poignant
56000 Vannes
Tél.: +33 (0) 297 471 613
Nicolas Masse pourquoi ce plat ?
Les Sources de Caudalie
Chemin du Bourran, 33650 Martillac
+33 (0) 557 838 383
Nicolas Magie, Chef étoilé du restaurant Le Saint James situé à Bouliac répond à la question pourquoi ce plat ?
Le Saint-James
3 Place Camille Hostein, 33270 Bouliac
Téléphone : +33 (0) 5 57 97 06 00
Eric Frechon répond à la question pourquoi ce plat?
Le Bristol
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré,
75008 Paris
Tél : +33 (0)1 53 43 43 00
Une cuisine lumineuse avec une réelle identité ce qui n est pas le cas de beaucoup de jeunes tables Parisiennes qui sont dans la reproduction plutôt que dans la création.
Bertrand Grébaut s’est prêté au jeu de Pourquoi ce plat ? Voici sa réponse avec un travail autour de l’asperge.
Septime
Adresse : 80 Rue de Charonne, 75011 Paris
Téléphone : +33 (0)1 43 67 38 29
Asperge – Cardamome : Alexandre Zdankevitch pourquoi ce plat ?
Agapé Substance
66 Rue Mazarine, 75006 Paris
+33 (0)1 43 29 33 83
Betterave & Framboise, Atsushi Tanaka pourquoi ce plat ?
Tel: +33(0)156819408
Adresse: 4 Rue Cardinal Lemoine 75005 Paris.
Atsushi Tanaka