Cuvée Opale 2005 Robe pâle, aux reflets argentés, disque moyen.
1er nez orienté sur le fruit blanc (melon d’ Espagne)
A l’aération, le fruit blanc s’exhale davantage, en compagnies de pointes acidulées, anisées. Le beurre et l’amande fnt leur apparition, ou quand le variétal rejoint l’élevage.
Bouche ronde, nette, notes beurrées, fruits frais, et belle fraicheur finale confère au vin élégance et persistance.
Parcelle face Nord afin de préserver toute fraicheurRobe rosé pâle,
Nez sur le fruit, gourmand, pointes acidulées
Bouche d’un joli volume, belle rondeur faisant place à un beau fruit, et une belle homgénéité d’ensemble.
Un vin rosé de gastronomie, polyvalent.
1er nez orienté sur le fruit blanc (melon d’ Espagne)
A l’aération, le fruit blanc s’exhale davantage, en compagnies de pointes acidulées, anisées. Le beurre et l’amande fnt leur apparition, ou quand le variétal rejoint l’élevage.
Bouche ronde, nette, notes beurrées, fruits frais, et belle fraicheur finale confère au vin élégance et persistance.
Cuvée Opale rosé 2005
(cuvée lancée depuis le millésime 87)Parcelle face Nord afin de préserver toute fraicheurRobe rosé pâle,
Nez sur le fruit, gourmand, pointes acidulées
Bouche d’un joli volume, belle rondeur faisant place à un beau fruit, et une belle homgénéité d’ensemble.
Un vin rosé de gastronomie, polyvalent.
Retrouver la présentation du Château Saint Baillon sur Sommelierenligne.fr et sur le site d’Emmanuel Delmas
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