Ce qui est bien avec cette liste, c’est que l’on redécouvre des maisons dont avait oublié qu’elles existaient… et bien évidement nous retrouvons tous nos 3* excepté Paul Bocuse , Loiseau, La Bouitte et L’Ambroisie qui ne sont pas dans le TOP 100.
Les Français occupent 1/3 des places du TOP 100.
La relève de la gastronomie Française est la… Qui me disait déjà qu’une grande partie des 3* n’étaient plus au niveau ? Et bien il faut croire qu’il se trompait, car ils sont bien la ….
4. Guy Savoy Paris, Paris ( 1 France)
8. Maison Troisgros, Roanne ( 2 France)
9. Auberge du Vieux Puit Gilles Goujon, Fontjoncouse (3 France)
11. Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid (4 France)
12. Flocons de Sel – Relais & Châteaux – Page officielle, Leutaz (5 France)
13. Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard (6 France)
16. Pierre Gagnaire Restaurant, Paris (7 France)
20. Le Pré Catelan, Paris (8 France)
29. Maison Lameloise – Relais & Chateaux , Chagny (9 France)
31. Anne-Sophie Pic, Valence (10 France)
32. Restaurant Epicure – Hôtel le Bristol, Paris (11 France)
33. L’assiette champenoise, A. Lallement, Reims (12 France)
35. Le 1947, Courchevel (13 France)
38. Alléno Paris – Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno, Paris (14 France)
44. l’Astrance, Paris (15 France)
46. Georges BLANC, Vonnas (16 France)
48. Michel Bras , Laguiole (17 France)
55. L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern (18 France)
56. La Vague d’Or, Saint-Tropez (19 France)
60. Restaurant Le Cinq, Paris (20 France)
68. Restaurant Arpège, Paris (21 France)
69. Le Meurice Alain Ducasse, Paris (22 France)
79. Le Petit Nice – Gérald Passédat (OFFICIEL), Marseille (23France)
80. Marc Meurin Officiel, Busnes (24 France)
84. La Pyramide, Vienne (25 France)
99. Taillevent Paris, Paris (26 France)
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