Souvenez-vous, c’était il y a quelques mois, ici-même, un jeune sommelier avait repris ce domaine, et élaborait son 1er millésime, sur le 2005. Le vin dégusté se révélait capricieux, un peu hésitant, ce qui était complètement normal.
Nous voilà, en compagnie de Stéphane Riss, au domaine le Suvé du Vent, chez Christophe Durdilly, pour la dégustation des derniers millésimes (il n’y en a que 2 pour le moment), afin de jauger de l’évolution de ses vins.
Culture raisonnée, sur des cépages grenache, carignan, mourvèdre, syrah, cinsault et tibouren. Les sols sont constitués de schistes, de limons, et d’argiles ainsi que de calcaire.
Vous nous suivez pour cette dégustation ?
Le Suvé du Vent, rosé 2006
(tibouren, grenache, cinsault, syrah,carignan)
Nez très variétal, sur le fruit, bien vif, agrumes Bouche pleine de verve, perlante de fraicheur, tendue.
Belle promesse
Dégustation
Cuvée Prieure 2005 (rolle)
Elevé en fûts, 8 mois.
Nez plaisant, intense, orienté sur des notions vanillées, d’un fruit juteux, et anisé, la bouche se révèle grasse, beurrée, prolongée par une belle fraicheur révélant un vin harmonieux.
Suave, gourmand et harmonieux, voici un vin très bien fait, précis, à boire ou à attendre jusque 5 ans.
Château Sainte Roseline
83460 Les Arcs sur Argens
Site Web : http://www.sainte-roseline.com
Lampe de Méduse 2005 (Rolle)
Nez sur la réserve, bouche ronde, sur des notes beurrées et amandées, offrant un vin homogène et bien équilibré.
Attendre encore un peu, afin que le vin se détende un peu, que son fruit éclate.
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