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Michelin 2010

actu des chefs Radio Casseroles

Jean Sulpice décroche sa 2nd étoile au michelin 2010

25 février 2010

vidéo copyright Stéphane Riss – Laurent Vanparys – Bruno Verjus

Nous l’annoncions le 21 Février dans le groupe Rumeurs du Michelin 2010, et nous avions vu juste, Jean Sulpice obtient sa 2nd étoile.
Nous lui adressons toutes nos félicitations. Et vous offrons en exclusivité cette interview réaliser lors du Omnivore Food Festival.

Il est amusant de constater que pour l’AFP seul François Simon semble disposer d’informations concernant le Michelin. Réveillez vous un peu le Groupe Facebook avait révélé un certains nombres d’informations bien avant ces journalistes professionnels.

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Guide Michelin

Gérard Cagna nous parle de ses années Michelin

24 janvier 2010

Vidéo publiée le 24 janvier 2010. 

Il y a une semaine François Roboth publiait une première liste d’établissements qui seraient promus dans l’édition 2010. Nous revenons sur cette entrevue de Gérard Cagna enregistrée il y a tout juste un an ou le chef évoquait ses années Michelin.

Qui est il ?
Gérard Cagna est entré comme apprenti chez Maxim’s à l’age de 14 ans et ouvre son établissement en 1968. Il gagne sa première étoile en 1974 et décroche la seconde en 1985. Gérard Cagna n’est pas un homme comme les autres, chef cuisinier, poète, philosophe et marathonien à ses heure.
Le chef doublement étoilé du Relais Sainte-Jeanne renonçait à ses deux étoiles en 2005 et envoyait à  Jean-Luc Naret, directeur du Guide Rouge, un lettre lui indiquant son souhait de passer le flambeau à ses enfants.