M. Yamashita a décidé de ne plus servir deux chefs de palaces parisiens: l’un n’était “jamais dans sa cuisine, il n’y avait pas d’échange“, l’autre se contentait de cuire des dés de kabu dans du jus d’orange, “pas intéressant“. Mais qui est ce jardinier cultivant un micro jardin et fournissant les plus grandes tables Parisiennes ?
carrie solomon
http://carriesolomon.fr/portraits/
Restaurant Ferme Yamashita
Chemin des Trois Poiriers
Chapet (78130)
TÉL : +33 1 30 91 98 75
2 Comments
C’est un reportage qui m’a fait penser à Masanobu Fukuoka et à son agriculture du “Non-agir”. J’aime beaucoup les paroles de ce Monsieur Yamashita, “il est déjà cuisiné dans la terre”… ces images, c’est presque un conte. Merci pour ce partage, Stéphane.
Et j’aime bien le nouveau look de “Cuisiner en ligne” ! 😉
Top!! et très bien filmé! Merci.
Comme Nathalie le stipule, la phrase culte est : « il est déjà cuisiné dans la terre »!
Thierry