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lait d’avoine

Chefs Desserts Recettes

Entremet velouté au lait d’avoine, dattes Medjool et crème de noisette

27 décembre 2006

Marché pour 6 personnes
Réalisation :  Facile
Temps de réalisation : 15 mn
Temps de cuisson : 6 mn


Ingrédients :

Entremets velouté au lait d’avoine
– 12 dattes Medjool (7 + 5)
– 1/2 litre de lait d’avoine
– 3 c. à soupe de purée de noisette
– 2 g d’agar-agar en poudre
– 1 c. à  café d’arrow-root*
– 3 pincées de cannelle
– Sirop de riz
– Flocon d’avoine et de noisettes torréfiées

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