stephane

Sur l’invitation de Critique Yawye, nous avons testé la nouvelle adresse de restauration rapide de la team Marie Carcassonne,Hugo Desnoyer et Frédéric Peneau, un cahier des charges 100% assuré avec brio : pain maison, viande 100% veau (rare!), sélectionné par Hugo l’un de deux jet-seteurs bouchers, l’assaisonnement dans l’air du temps insufflé par la patte ‘Fred Peneau’ et des frites maison certes un peu mollassonnes mais vraiment bonnes. Le tout servi sans chichi et dans la bonne humeur pour le prix d’un ticket restau de 10€, que demande le peuple! Nul doute que ‘petite adresse’ deviendra grande, ce n’est pas François Simon qui nous contredira  puisque le maître du temps des croque notes de bouche du Figaro était aujourd’hui l’un des tous premiers à se faire ‘grillé’

Pour changer, voici les bruits qui tournent en presse en ce moment :

Au Figaro: François Simon a négocié un excellent départ.

Au Point : Giesbert voulait le récupérer mais celui-ci quitte Le Point en décembre.

Au Nouvel Obs: Joffrin veut se séparer de Couderc (82 ans), Jean Claude Ribaut (Ex le monde) serait candidat.

Pour prendre la place de François Simon, Emmanuel Rubin serait bien placé, mais Aymeric Mantoux aurait la préférence de la rédaction.

Pour le Point Giesbert aurait voulu se séparer de son critique, mais ce dernier aurait refusé.

Quant à TD dit “l’attaché de presse” et ce n’est pas moi qui le dit, et bien personne n’en veut….

Mais tout peut encore changer…

MAJ : Cette note m’a valu une suspension temporaire sur Facebook, à croire qu’une personne n’a pas aimé…

En brasserie sur les cartes on retrouve : onglet frites , bavette, steak… avec sauce roquefort, béarnaise, échalotes.
En gastro maintenant c’est veau Ségala, bœuf Angus, Aubrac, Wagyu….même si souvent l’établissement est à plus de 500 km de l exploitation, donc il faudrait juste accorder les violons et arrêter avec les discours “je me fournis à proximité… ” “je joue la carte des petits producteurs”…