Propos de Tables

Christophe Aribert Restaurant Les Terrasses à Uriage les Bains

10 novembre 2009

Vous souhaitez voir concrètement ce qui se passe dans les cuisines d’un grand chef en plein « coup de feu » et savoir comment une brigade est structurée ? Toute cette mise en scène culinaire vous sera dévoilée en direct le temps d’un service le vendredi 13 Novembre 2009 à partir de 21h00 en compagnie de Christophe Aribert chef du restaurant “Les terrasses  à Uriage-les-Bains”.

Entré en 1994 comme commis, Christophe Aribert a affûté ses gammes aux côtés de Philippe Bouissou. L’élève s’est révélé excellent. Au point de prendre le relais de Philippe Bouissou 11 ans plus tard sans perdre un macaron. Jeune et talentueux, Christophe a l’expérience des grandes maisons (à la Tour d’Argent avec  Manuel MARTINEZ et au Crillon à l’époque de Christian Constant).

Christophe ARIBERT propose une cuisine pleine de verve, de justesse et de finesse, il donnera un cours de cuisine en direct le Samedi 14 Novembre 2009 à 11H00 et réalisera l’une de ses recettes. Vous pourrez ensuite vous entretenir en direct avec Christophe et lui poser vos questions.

Saint jacques roties aux céréales,huile de marjolaine,pomme verte et mouron des oiseaux

Les Terrasses
Adresse : Place déesse Hygie
38410 Uriage
Téléphone :   04.76.89.10.80
Site web : www.grand-hotel-uriage.com

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply sborgnanera 10 novembre 2009 at 11 h 42 min

    j’ai fait cette table 4/5 fois, me suis toujours régalé : belle créativité, super cuisson et top produit, mais surtout une vraie intelligence des associations et pas de masquage facile ou modeuse.

    j’aime bien aussi le coté surrané de cet hotel termal, belle équipe en salle.

    bref, à recommander, tres bon rapport qualité prix

  • Reply ericjambon 13 novembre 2009 at 6 h 10 min

    Non seulement c’est une excellente table
    mais en + une belle brigade autour de christophe en cuisine et de Laurent en salle…
    Bravo à vous…
    vivement ce soir
    vivement la semaine prochaine 😉

  • Reply Cathy Schmitt 13 novembre 2009 at 16 h 52 min

    Bravo pour le live de ce soir et surtout merci de nous permettre de voir tout cela, c’est TRES intéressant et passionnant.
    Je vote pour la courge et pain perdu pour ce qui est de la leçon de cuisine prévue demain 😉

    Bonne soirée à demain

  • Reply Boite Ray 16 novembre 2009 at 10 h 48 min

    Bravo et merci ! C’est très intéressant de voir “l’envers du décors”.
    On a envie de gouter à tout et on s’étonne que les executants resistent à la tentation (hors camera peut-être ?).
    Une équipe très jeune, c’est sympa.
    Encore toutes mes felicitations à tous.
    Ray.

  • Reply Boite 24 novembre 2009 at 3 h 23 min

    Mon commentaire semble s’etre perdu ce jour-la. Alors je redis BRAVO
    tres interessant de voir l’envers du decors. Je en sais comment les executants peuvent resister a l’envie de gouter a tout (hors camera peut-etre ?).
    Tout semble reuni pour la joie de vivre : la montagne, le cadre, la table …
    On a envie de venir y faire un tour.
    Felicitations a tout l’equipe et merci pour cette tres agreable soiree

  • Reply Emilie 31 janvier 2010 at 17 h 05 min

    Recette bien sympathique!

  • Répondre à ericjambon Cancel Reply