C’est officiel, Masterchef sera diffusé dès le jeudi 19 août en prime time. Si vous n’avez pas encore entendu parlé de ce nouveau programme basé sur la compétition culinaire voici en quelques lignes le concept :
MasterChef est une compétition des cuisiniers amateurs* qui seront jugés par un jury de professionnels composé de Frédéric Anton, chef 3 étoiles du Pré Catelan, Yves Camdeborde, chef du Relais Saint-Germain et Sébastien Demorand, journaliste gastronomique.
Le casting s’est déroulé courant Février à Lille, Toulouse, Marseille et Paris. Au total plus de 1.800 cuisiniers amateurs se sont présentés aux sélections.
Seul les 100 meilleurs ont eu accès à la grande cuisine (10.000 m2) et ont été soumis à une batterie d’épreuves dans le but d’être parmi les 20 survivants , qui se sont retrouvés enfermé pendant plus de 10 semaines pour tenter de décrocher le titre de Masterchef et remporter 100.000 euros, six mois de formation dans une très grande école de cuisine (Lenotre) , l’édition du livre de ses propres recettes et, il pourra enfin espérer vivre de sa passion.
Pour participer au casting, il fallait passer par la phase d’inscription sur le site Masterchef, ou avoir été recruté par les équipes de la production qui avaient ratissé auprès des blogeurs, écoles de cuisine, clients chefs a domicile…
Des votre inscription validée, vous receviez une convocation vous indiquant que vous alliez participer aux premières sélections de Masterchef à Marseille le Jeudi 18 Février en ce qui me concerne.
Lors de cette première journée de sélection nous devions venir avec un plat froid déjà préparé, qui serait dégusté froid.
Rendez vous fixé à 8h00 du matin, constitution des groupes, attribution des numéros et photomaton pour compléter le dossier.
Puis commence l’attente, les 1er groupes défilent, dressage en 5mn à l’arrache sur une table, une étagère, un évier pour certains, puis présentation devant le grand jury composé de 4 personnes (responsable des castings, un goûteur pro, j’ai des doutes à ce sujet). Le jury est attentif aux réponses des candidats, scrute leurs moindres mouvements, écoute leurs motivations, leur façon de s’exprimer, rien ne leur échappe. Une fois le groupe passé, les résultats tombent, seul quelques chanceux passeront la 2nd épreuve de la journée, à savoir l’entretien individuel.
Les candidats sont classés en groupe pair et impair et défilent en entretien pour évaluer leurs motivations, cela durera 10 minutes pour moi avant d’entendre, “Bon c’est ok, tu reviens demain pour cuisiner devant le jury”.
Vendredi 19 Février 2010
Nous y voila, nous ne sommes plus que 20 23, pressés de s’exprimer derrière les fourneaux et de rencontrer ce prestigieux jury.
La 1ere étape consistait à étiqueter les marchandises pour cacher les marques, puis nous accédions enfin au studio. La température avoisine les 14°C, il fait froid, mais nous sommes content d’être la entre nous.
Nous découvrons la cuisine équipée de plaques à induction, four, frigo, batterie de couteaux, rien a dire c’est propre, on sent la grosse machine qui est entrain de se mettre en marche. Nous passons par 4 par 4 avec 55 mn pour réaliser notre plat, répondre aux questions de Carole Rousseau et partir avec son chariot devant un jury en pleine forme et qui poussent les candidats dans leurs retranchements jusqu’à en faire craquer quelques uns.
Mon tour arrive, je présente au jury mon Risotto de Topinambour, Muge Noir, bouillon, champignons Enoki, quelques tentatives de déstabilisation avortées, je repars avec 3 oui et mon tablier me permettant d’intégrer la grande cuisine. Bilan de la journée, beaucoup d’attente, de belles rencontres et une immense satisfaction suite aux retours du jury.
Je vous donne rendez vous la semaine prochaine pour en savoir plus sur les dessous du casting Masterchef
*Amateurs : jusqu’aux premières révélations
Masterchef se met à table :
Le but est de découvrir comment se sont déroulées les présélections des cuisiniers amateurs avant de passer devant le jury, comment les candidats ont- été choisis ? Quels étaient les enjeux de ces entretiens ? Comment a été construite la plus grande cuisine du monde ?
Il sera intéressant de comparer Masterchef se met à table avec le retour des candidats qui ont vécu les sélections. Et c’est ce que nous vous proposons de suivre tout au long des sélections.
4 Comments
“un goûteur pro, j’ai des doutes à ce sujet…”
les 2 “gouteurs” étaient cuisiniers de formation et ont exercé leur métier de facon professionnelle, donc en un sens, ce sont des gouteurs “pro” mais pas au sens d’inspecteurs de guide par exemple…y’a pas a avoir de doute la dessus steph.
“Il sera intéressant de comparer Masterchef se met à table avec le retour des candidats qui ont vécu les sélections.”
exact et je pense que les écarts seront énormes, ce qui est tout a fait normal en fait
le metier de cuisinier on l’apprend pas au bout de 4 semaines,c’est l’horreur d’essayer de faire croire qu’un metier aussi dur peut s’apprendre aussi rapidement, des émissions comme cela sa devient lassant, nous avons notre dose sur les chaines de m6 w9 tf1, on à l’impression que depuis ses émissions exsiste le métier de cuisinier et en voie de disparition, donc faut recruter donner l’envi aux jeunes de bosser 12h par jours 240h par mois à 1500 euro, car la réalité est la puisque j’ai été cuisinier pendant 10 années.c’est un trés beau métier à condition d’etre payer aux heures éffectuer.2300 euro par mois ,qui doit etre le réel salaire,pour tous salariés meme débutants vu les horaires effectués dans l’établissement,pourquoi l’inspection du travail ne fait rien?pour gagner des bon salaires en restauration faut avoir son resto. animateurs télé serez vous pret a bosser 240h par mois pour 1500 euro de salaire?
pour le salaire et le coté esclave du débutant, tout a fait ok mais d’un autre coté, il faut aussi arreter de dire que c’est un métier horriblement dur, c’est le debut qui est dur comme partout et apres, une fois les marques prises, c’est un métier qui peut etre aussi très cool avec un bon esprit d’équipe, quelque chose de tres humain contrairement à l’usine, ce a quoi était destiné 98% des éleves en école hoteliere si cette formation n’avait pas existé
Bravo stéphane et bravo pour ta séléction à Masterchef!
Pas faciles faciles les épreuves…! On espère te voir le plus longtemps possible dans l’émission.
En tout cas, si jamais tu as la nostalgie de l’émission, et pour ceux qui aimeraient découvrir une ambiance proche de celle de Masterchef, rendez-vous à L’atelier des Chefs pour participer à nos cours spécial Masterchef : http://www.atelierdeschefs.fr/fr/masterchef-cours-cuisine.php
Nous vous attendons !
Bon courage pour la suite !