Marché pour 4 personnes Réalisation : Facile Temps de réalisation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn |
Ingrédients : – 1 pageot – huile de pépin de raisin – Huile d’olive – 1 feuille de figue – 1 courgette – 1 poire – agastache – sel |
Cédric Denaux, jeune chef du restaurant l’Esplan à Saint-Paul-Trois-Châteaux pratique une cuisine où herbes et légumes anciens sont mis à l’honneur. Nous avons acompagné Cédric dans son jardin pour décourvir les légumes et les plantes qu’il cultive avec sa femme. Puis un tour en cuisine pour apprendre à les préparer et pour les apprécier.