Concours

La liste des 36 Finalistes du MOF Cuisine Restauration 2011

21 décembre 2010

mof001Les épreuves qualificatives régionales ont eu lieu les 23 et 24 novembre derniers dans 31 centres en France. 464 candidats ont pu être jugés sur une épreuve théorique suivie de deux épreuves pratiques tirées au sort deux semaines plus tôt au lycée Henri IV : une entrée – Gros carrelet braisé et laqué au beurre de homard – et un plat – « Pie » de canard aux navets. Les 36 candidats sélectionnés se mesureront à nouveau les 4 et 5 mai 2011 lors de la finale à Marseille pour l´obtention du diplôme d’Etat « Un des meilleurs ouvriers de France » autorisant le port du prestigieux col « bleu blanc rouge ».

Lors de ces épreuves finales, les candidats devront réaliser une épreuve imposée qui, s’appuyant sur la tradition, fera intervenir des techniques nouvelles, ainsi qu’un projet « libre » destiné à permettre à chacun de composer et de réaliser une oeuvre personnalisée révélant la maîtrise de qualités complémentaires à celles mises en évidence par l’épreuve imposée.

Source : http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/

Alsace · Jean-Paul BOSTOEN (L’Auberge de l’Ill) (MTZ 05) · Bernard LERAY (La Nouvelle Auberge) (MTZ 09) · Anne ERNWEIN (L’Agneau) (VIL 19) Bourgogne · Yohann CHAPUIS (Restaurant Gueuze) (FER 08) Champagne Ardenne · Philippe MILLE (Château Les Crayères) (GUY 22) Haute Normandie · Pierre CAILLET

(Le Bec au Cauchois) (GUY 14) · Christophe PACHECO (Lucien Barrière Pont l’Evêque) (GUY 03) Languedoc Roussillon · Nicolas DAVOUZE (Auberge du Vieux Puits) (TLS 16) · Franck PUTELAT (Le Parc) (TLS 03) Nord-Pas de Calais · Stéphane COLLET (Préfecture) (BEL 16) PACA · Sébastien AMINOT (La Mirande) (TAL 14) · Jérôme BLANCHET (Hôtel Negresco) (DAR 06) · Eric FINON (Lenôtre) (DAR 16) · Simon GANACHE (Lenôtre) (DAR 11) · Jérôme NUTILE (Castellas) (MON 07) · Loïc LARIDON (Grand hôtel du Cap –Ferrat) (DAR 13) · Frédéric LAPEYRE (Auberge de Noves) (THO 04) · Olivier SCOLA (Ze Bistrot) (THO 13)

Paris – Ile de France · Fabrice BRUNET (Lenôtre) (TRS12) · Thierry CHARRIER (Ministère des Affaires Étrangères) (DIJ 23) · Philippe CLERGUE (Le Cordon Bleu) (POL 08) · Romain CORBIERE (Ecole de Cuisine Alain Ducasse) (LRO 12) · Edgar DUHR (Eat Me) (LRO 16) · Jean-Bernard FICHEPAIN (Ecole Lenôtre) (TRS13) · Christophe HATON (Ecole Tecomah) (BEu 01) · Patrick MOUEZANT (lycée professionnel René Auffray) (VIL 17) · Christophe RAOUX (Café de la Paix) (DIJ 05) · Denis RIPPA (La Méditerranée) ( BEU 09) · Eric TROCHON (Ecole Grégoire Ferrandi) (CAN 09) Pays de La Loire · Thierry MICHENAUD (Restaurant Thierry Michenaud) Thierry MECHINAUD Restaurant Pierre Gagnaire, Paris(LTQ 07) Rhône-Alpes · David ALESSANDRIA (Château des Comtes de Challes) (MON 15) · Florent BOIVIN (Troisgros) (AVI 07) · Sébastien CHARRETIER (Ecole Saint-Exupéry) (AVI 10) · François MOURREAUX (L’Azimut) (DIJ 15) · Jérôme PRAS (Hameau Albert 1er) (AUX 09) · Stéphane SANIAL (Auberge de la Grand Font) (AVI 14)

5 mai 2011 20h30> Voici les noms des dix MOF cuisine pour cette 24 éme édition: Alsace · Jean-Paul BOSTOEN (L’Auberge de l’Ill) Champagne Ardenne · Philippe MILLE (Château Les Crayères) Haute Normandie · Pierre CAILLET (Le Bec au Cauchois) · Christophe PACHECO (Lucien Barrière Pont l’Evêque) PACA · Eric FINON (Lenôtre) · Jérôme NUTILE (Castellas) Paris – Ile de France · Fabrice BRUNET (Lenôtre) · Christophe HATON (Ecole Tecomah) · Eric TROCHON (Ecole Grégoire Ferrandi) Rhône-Alpes · Florent BOIVIN (Troisgros)

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34 Comments

  • Reply Tit' 21 décembre 2010 at 4 h 27 min

    Content d’y lire la présence de Romain Corbière, croisé il y a peu à l’École de cuisine Alain Ducasse.

  • Reply chef Martinet 21 décembre 2010 at 8 h 15 min

    Ben voilà, c’est fait, félicitations à ces 36 finalistes je leur souhaite d’aller au bout, pour moi le concours s’arrête là pour la 5ème fois, je suis triste, d’autant plus qu’aucun Avergnat ne représentera la région en finale alors que Clermont-ferrand est capitale de l’excellence professionnelle pour le concours 2009-2011, quel dommage.

  • Reply Chris 22 décembre 2010 at 3 h 40 min

    Un petit constat : les “élus” sont nombreux dans les centres GUY – DAR – AVI, puisque ces 3 centres ont désigné à eux seuls 27 % des finalistes.
    Bonne chance aux 36 candidats !
    Chris

  • Reply chouchou73 22 décembre 2010 at 9 h 47 min

    Bonjour
    j’aurai souhaité savoir a quoi correspond les chiffres entre parenthèses a coté de l’abréviation des centres d’examens.
    D’avance merci.

  • Reply stephane 22 décembre 2010 at 10 h 42 min

    Chouchou> sans doute au numéro des candidats, non?

  • Reply pierre 22 décembre 2010 at 13 h 36 min

    salut Stéphane
    comment s’expliquer qu’une seule femme soit présente sur les 36 élus?
    Pierre

  • Reply blondin 22 décembre 2010 at 17 h 00 min

    phillipe mille fais partie des candidats pour la finale alors que j’ai lu un article de lui dans un thuries datant de juin ou juillet de cette annee disant qu’il se consacrtait au crayere pour l’instant et que les mof n’etais pas sa preoccupation principalsachant que les inscriptions on ete ouverte a partir du mois de septembre 2009 et cloturer en 2010 alors soit c’est un gros mythoman soit il as pris le boulard comme tant d’autre que je ne citerais pas a bientot

  • Reply jR 23 décembre 2010 at 3 h 25 min

    Qui connait Thierry Michenaud (qualifié de Loire Atlantique) introuvable sur le net!! Ne serait ce pas plutot Drapeau???(85)

  • Reply SANIAL 25 décembre 2010 at 12 h 47 min

    Bravo Stéphane

    Tu as essayé,tu y es arrivé,SEUL donc chapeau bas,je suis trés fier de toi CONTINUES

    A bientôt

  • Reply christophe 27 décembre 2010 at 15 h 40 min

    bravo christophe pacheco
    je souhaite de vraiment reussir ,et d’etre humble ,continues et reste le meilleur!!!!bonne chance au autres candidats; et bravo …..

  • Reply Fabrice 28 décembre 2010 at 3 h 12 min

    Comment peut on se procurer les questionnaires des sessions de qualifications régionales et les finales des années précédentes ?

  • Reply Emilien 28 décembre 2010 at 15 h 40 min

    Vas y Jérome, montre leur que tu es le meilleur, je serais à tes côtés pour la finale ! Et vive le Négresco ! Je t’aime jérome .

    Ton ami, émilien

  • Reply Charles 29 décembre 2010 at 13 h 03 min

    Aura t-on la possibilité prochainement d’observer en ligne l’aspect couleur des présentations des deux plats (carrelet et pie de canard) à titre comparatif?

    Néanmoins, Bravo aux finalistes

  • Reply Florian Brisavoine 29 décembre 2010 at 18 h 03 min

    Bravo aux sélectionnés, j’pense qu’en ce moment il doit y avoir 36 cuisinier heureux de participer a la finale d’un concours des plus prestigieux! Je ne pense pas me tromper, si je m’avance a dire, qu’il y a aussi 36 cuisiniers qui s’imagine jour et nuit en col bleu blanc rouge au soir de la finale 2011!!!
    Petite pensée a tous ceux qui n’y seront pas, parce que ceux la aussi ont travaillé dur.
    Et une grosse pensée, a JEROME du negresco!! Putin elle est pour toi celle laaaa!!!!!!!!!!!!!

  • Reply Eggenschwiler Adrien 30 décembre 2010 at 10 h 29 min

    Félicitation Jérôme pour cette première marche de franchi, je te souhaite le meilleur pour la suite… A bientôt je l’espère et un grand bonjour à toute l’équipe du Négresco. Adrien

  • Reply stephane 30 décembre 2010 at 10 h 58 min

    @charles> certains membres de jury ont fait des photos des plats, apres je pense qu’il sera difficile de les avoir… mais il y avait de grosses différences entre les centres, et les notes ont été revues.

  • Reply LR 5 janvier 2011 at 7 h 41 min

    Felicitation à Nicolas Davouze et Loïc Laridon.
    Dans l’espoir de leur voir porter le col.

  • Reply vincent jl 5 janvier 2011 at 18 h 24 min

    n°63036
    je me permets de réagir suite à la liste des finalistes je suis un candidat auvergnat qui à passer les épreuves le 24 novembre 2010 a dijon je ne suis qu’un petit chef de cuisine d’un restaurant de 1200 couverts jour ( d’une entreprise mondialement connue )je me suis entrainer le plus sérieusement en sachant la difficulté pour obtenir les produits aux prix les plus attractifs ayant passer plus de 15 ans en restauration étoilée de 1 à 3 macarons michelin je me permets de m’interroger sur l’impartialité du concours des mof 2010 cuisine car les sujets présentés au concours écrit comptant pour 20%dans la note n’était sûrement à la portée de n’importe quel conccurent sachant qu’il y avait des questions de haccp et d’histoire culinaire qui je pense n’était pas à la portée de tout le monde je pense sérieusement qu’il doit y avoir une présélection triée sur le volet des personnes allant en finale sans parler du bugg national au niveau des inscriptions je pense sérieusement que le fait d’appartenir à une grande maison reste un facteur important pour être qualifié c’est pour cela que je me permets de réagir pour toutes les petites maisons qui ont investits temps et argent dans une entreprise sans aboutissant on peu constater qu’au jour d’aujourd’hui la prédominance des maisons reconnues n’ayant à ce jour toujours pas reçu mes notes je n’ai aucune crainte de dévoiler mon numéro d’inscription au concours en sachant que j’ai été soutenu tout au long de ces épreuves par mon entreprise qui à financée mon concours ma seule déception c’est qu’aprés ma troisiéme participation à ce concours on réalise vraiment les affinnités établies d’avances a bon entendeur salut

  • Reply martine rodriguez 6 janvier 2011 at 13 h 15 min

    C’est Thierry MECHINAUD, il est sur Paris
    Restaurant Pierre Gagnaire 😉

  • Reply Chris 6 janvier 2011 at 18 h 00 min

    Merci à “Vincent JL” pour son analyse bien pertinente de l’organisation de ce concours… Peut-on croire un instant que pour faire partie de l’élite de la cuisine, il faut savoir “Qui fut le grand architecte des buffets au XIXème siècle ?” ou “combien de 3 étoiles au Guide Michelin y a t’il en 2010” ? Ne doit-on pas se focaliser sur les techniques et termes culinaires, dans un concours où l’on récompense l’excellence d’un savoir faire ?
    Pour le moment, personne n’a reçu les notes semble t-il…Et pourtant, il avait été bcp plus facile pour les membres du Jury d’obtenir les grilles de notation avant le concours.
    Il valait donc mieux être coaché par un membre du jury et ainsi intensifier ses efforts sur les points primordiaux de la grille, mais ce n’était pas à la portée de tous…Tout le monde n’a pas un MOF caché dans sa cuisine…
    Pour l’impartialité du concours…, quand on sait que 27 % des candidats finalistes sont issus de 3 centres seulement, c’est pour le moins surprenant. L’équilibre était-il là dans la notation d’un centre à l’autre, on peut en douter ?
    Et quid des conditions d’un centre à l’autre : 4 candidats à Ferrandi et 18 à Clichy ? … il y en aurait des tonnes à dire… Alors bravo malgré tout à tous ceux qui ont eu le courage de participer et bonne chance aux finalistes.

  • Reply bill karson 7 janvier 2011 at 5 h 48 min

    faut il croire que ce concours et a la portee de tous ??negatif il faut etre dans les petits papiers de certains mof qui sont membres du jury ,voyons voir en region paca 2 finaliste finon et ganache,membre du jury phillipe johanes de la maison lenotre quel fumisterie ce concours!connivence certaine,quand on sait que les 3 travaille depuis des annees ensembles ,meme si vous etes le meilleur cuisinier du siecle ,vous ne pourrez en aucun cas etre mof ,car le despotisme qui est la regle d or ,ensuite une femme finaliste ? je minterroge grave
    et la touche finale c est qu il ny a aucun finaliste et aucun cuisinier d origine magrehbine ou noir la discrimination on la sent a plein nez a croire qu un cuisinier arabe ou noir sait faire que du couscous ou du mafee, jespere un jour de mon vivant voir un mof noir
    ca ne serait du gout de tous le monde !

  • Reply pierrot 12 janvier 2011 at 14 h 47 min

    putelat 20 sur 20 au questionnaire terrible merci mr danjou pour la collaboration de votre participation au titre ,de mof voila il faut etre dans les petits papier des mof pour etre mof

  • Reply leclerc 14 janvier 2011 at 14 h 34 min

    Bonjour,
    quelle belle mascarade ce concours de Mof.Aprés trois sélection, cette dernière confirme bien que c’est magouille et compagnie.Il
    faut dénoncer toutes les inégalités qu’il y a selon les centres de sélection. J’étais à Toulouse, certains candidats n’étaient pas délocalisés comme Davouze et Putelat et comme par hasard ils sont sélectionnés. Je puis vous affirmé que j’ai vu le travail de Mr Putelat et ce jour là il était loin d’être le meilleur. Il n’y a aucun anonymat, comme on veut bien nous le faire croire. Des photos des plats ont été prises, mais vous ne pouvait pas les avoirs.
    C’est un concours qui n’a aucune transparence et on fait passé qui on veut. Il se dit même que certains avaient déjâ acheter la veste alors que le concours n’était même pas commencé. Et oui c’est beaucoup plus facile quand on est le poulain d’un grand chef ou que l’on fait parti d’un comité du bocuse d’or ou encore d’une grande maison. Donc arrêtons de donner un espoir à des cuisiniers méconnus et qui espèrent d’être reconnus pour leur passion, arrêtons de leur faire perdre leur temps et leur argent en leur faisant croire qu’il n’y a pas tricherie. Alors Messieurs, si vous avez des témoignages à me communiquer , faites le moi savoir. Cela fait trop longtemps que cela dure. Sachez que de toute façon, la meilleur récompense que nous puissions avoir c’est la reconnaissance de vos clients quand ils quittent votre restaurant satisfait.

  • Reply CHEF.2911 15 janvier 2011 at 6 h 53 min

    A BILL KARSON. je te confirme que le mof n’est pas pour tous le monde.Jétais au centre de dardilly (lyon) avec les 2 poulain de lenotre paca par contre joannes n’était pas menbre du jury à lyon.Il est vrai que le travaille qu’ils ont envoyé ne méritait pas la place en finale et qu’il faut faire parti de la secte des mof. Par contre arrete avec la discrimination de couleur de peau c’est devenu la mode partout dans la vie d’aujourd’hui de dire qu’il n’est pas recu parce qu’il est noir ou arabe. Je suis blanc et je n’est pas était recu car je n’avais pas de parrain mof et que je ne faisais pas parti de la “mafia”.

    A LECLERC. Je te confirme que cette édition du mof est une mascarade et il faut le faire savoir a tous les cuisiniers passioné qui sont à leur compte ne perdé plus d’argent et de temps à ce concours car si vous n’avez pas de chef mof pour vous pistonner il n’y a aucune chance. Je vient de recevoir mes notes du CONCOURS QUALIFICATIF DU 24 NOVEMBRE 2010, QUELLE Déception quelle honte pour la cuisine francaise. J’ai été cassé par ces chef mof qui savait que je n’étaits pas de leur monde et quelle mascarade de voir que mon carrelet a été disqualifié car il n’était pas ébarbé de ce fait un plat noté sur les deux aucune chance d’allé en finale alors que j’ai eu 14/20 AU questionnaire.Vous pouvez lire dans la recette du carrelet sur le site mof “carrelet non ébarbé”.Alors il n’y a pas de MAFIA MOF.Il fauut porté tous ces problèmes à la connaissance des média pour qu’un un cuisiniers passinné non reconnu ait une chance d’etre MOF.
    P.S J ‘ai perdu deux jour de recettes de mon restaurant et 3000 € POUR LE MATériel déplacements essais, hotel pour ces guignols.C’est déguelasse. J’oubliait de direque le second du négresco et un autre candidat préparé par le chef rieubland mof du négresco sont en finale

  • Reply MOF de l'univers 15 janvier 2011 at 14 h 12 min

    Corruption!!! Au diable le M.O.F monsieurs n’est pas en finale … Je sais, j’y vais un peu fort. Je comprend sa peine, tout comme les efforts fournis qui n’ont pas été récompensé. L’amour de la cuisine, n’est pas un col, il est en vous. Le M.O.F est un concours national qui récompense l’homme pour la qualité de son travail, il doit alors être parfait d’égalité pour chacun des prétendants. L’organisation en cette année 2010 a beaucoup fait parler d’elles. Elle sera peaufinée, espérons-le, pour l’édition 2013!
    Mais il est toujours préférable de tempérer ses propos. Vous citez certains noms, haut et fort! Tant pis, qu’ils aillent au buchers!
    Subsiste quand même une petite question … connaissez vous personnellement chacun de ces cuisiniers? Vos propos à leur égard, sont assez durs … je connais certains cuisiniers que vous pointez du doigt et je puis vous affirmer que vous faites fausses routes. Le seul avantage qu’ils peuvent avoir c’est un conseil avisé d’un M.O.F . Je ne tromperais pas en vous affirmant qu’être meilleur ouvrier de france, c’est aussi accepter une charte et que celle-ci indique clairement qu’il faille transmettre son savoir aux autres générations.
    En ce sens, oui vous perdez l’avantages. Est-ce une mafia pour autant? Le gout de la défaite est parfois amers, je comprend, mais ne le gardez pas en bouche. Je vous le répète l’amour de la cuisine, ne se résume pas à un col mais ne criez pas pour autant à la corruption quand la plupart des finalistes ont mérité leur billet!

  • Reply leclerc 15 janvier 2011 at 14 h 25 min

    Merci pour votre commentaire, il faut faire bouger les choses.
    Pourquoi ne pas créer un autre concours, comme par exemple les meilleurs cuisiniers de france avec le soutient de l’éducation nationale? Qu’en pensez vous ?

  • Reply lelcerc 16 janvier 2011 at 3 h 48 min

    Monsieur,
    je parle en connaissance de cause. Ce jour là j’étais présent et j’ai vu le travail éffectué.
    Dans le concours, il est stipulé qu’il faut être le meilleur.
    Il est vrai qu’il trés frustrant de voir qu’un travail beaucoup moins bien éxécuté que le vôtre soit sélectionné. Il aurait mieux valu que je ne voit rien. Jai reçu mes notes, certes je n’ai pas eu 20 sur 20, chose qui me paraît extraordinaire, j’ai été traité comme un malpropre sur mon carrelet, la pièce la mieux réussi ce jour là, d’ailleurs j’avais reçu des félicitations de profs.
    Ce jour là, j’étais un cuisinier trés génant, donc on m’a descendu. Aprés discussion, cette personne, aprés l’épreuve, a avoué qu’elle c’était complètement planté, je ne suis pas le seul témoin.
    Des photos ont été prises, je ne peux même pas y accéder pour contester.Voilà toute la transparence de ce concours.
    Si je tiens ses propos, c’est pour faire savoir aux cuisiniers un peu rêveur, qu’il ne faut pas perdre son temps et son argent avec ce concours.
    Et que moi même j’ai bien compris la leçon.

  • Reply Chris 16 janvier 2011 at 15 h 12 min

    Leclerc a semble t’il bien résumé les dessous “cachés” et bien pitoyables du concours MOF… Je cherche un mot suffisamment fort pour exprimer ce que représente le concours MOF “millésime 2010” : fumisterie, peut être…et je me demande encore si ce qualificatif est suffisant ? J’analyse ainsi mes notes reçues et je me demande s’il s’agit d’une blague ? et j’en arrive à me demander s’il s’agit bien de mes notes au final ?
    Mes moules sont “non panées” en dégustation : pourtant elles le sont dans la fiche préparation ?
    Les pommes sont tournées à l’emporte pièce selon le commentaire de la notation, mais le commis et profs présents témoignent du contraire…
    Le carrelet : 5/5 en dégustation, en technique = 2 avec appréciation : “trop cuit” ????
    Le beurre de homard n’est pas un beurre, c’est une bisque ! Pourtant, je n’ai pas de crème dans mon panier ? et j’obtiens 4 en visuel / dégustation…
    Le carrelet est masqué par ma fameuse “bisque” inexistante en technique, et pourtant la laque est rosée / orangée en dégustation / visuel…
    Il y a une peau noire en dégustation, mais le carrelet est bien habillé en technique ?
    Le feuilletage est bien monté en technique et pas cuit en dégustation… Il n’y a pas de coloration pour les champignons et navets (ce qui est faux) et en dégustation / visuel, j’obtiens 5…
    Je vous épargne tous les autres éléments qui me laissent dubitatif…
    D’où ma question : Si les examinateurs ne maîtrisent pas les techniques culinaires, exemple : bisque / beurre, qu’en est-il de l’objectivité et de la crédibilité de ma notation ?
    Me concernant, certaines annotations ne correspondent absolument pas à ce que j’ai envoyé…. d’où l’incohérence entre les notes techniques et dégustations ??? J’ai 2 d’un côté et 4 ou 5 de l’autre, comment est-ce possible ? Il faut m’expliquer…
    Ma conclusion : ce concours doit être effectivement “boycotté” par tous les cuisiniers dignes de ce nom et qui n’appartiennent pas aux brigades médiatisées… Les petits indépendants perdent leur temps précieux et leur trésorerie dans une vaste supercherie…
    Sans parler des erreurs d’interprétations d’un centre à l’autre : l’énoncé des sujets a été interprété d’une façon pour le moins aléatoire selon le lieu des épreuves…
    Et encore, qu’en est-il de la fameuse grille de notation qui était en possession des examinateurs avant les épreuves qualificatives ? Quand on sait que ces mêmes examinateurs coachaient les membres de certaines grandes brigades ? Un peu facile quand même…
    J’invite donc mes examinateurs à reprendre sérieusement l’Escoffier car mon évaluation globale est très représentative d’une méconnaissance certaine des techniques de base…dommage à ce niveau de concours !
    Un petit bémol quand même : il est très dommageable pour les quelques finalistes reçus “honorablement” de jeter ainsi une ombre sur la légitimité de leur place, n’oublions pas que certains ont mérité leurs places et que celles-ci resteront entachées par cette polémique…même si elle est largement légitime !
    En conclusion, comme bien d’autres collègues, cette session me laissera définitivement un goût amer et un souvenir sans aucun doute détestable de ce qui devait être à l’origine une expérience inoubliable…
    Fuyez cette mascarade… et passez votre chemin… la reconnaissance et la fidélité de nos client restent effectivement la seule récompense légitime et la seule distinction vers lesquelles nous devons nous focaliser…
    La véritable vocation et la philosophie de base des MOF se sont ainsi “égarées” au fil des années, pour laisser place à une organisation avec des procédés douteux, des passes droits certains, et un manque d’humilité total. Une chose est certaine, il n’y aura pas de “don” de 160 € de ma part dans 3 ans, pour ce comité qui ne représente que malversation et fumisterie ! A bon entendeur…

  • Reply pierrot 18 janvier 2011 at 4 h 56 min

    bonjour a tous juste pour vous que meme si l’on est dans les petits papiers des mof je pense quand meme qu’il faut faire le travail aussi et que surtout que les menbres du jury soit impartial ayant ete ventile dans le centre de thonon les bains et ayant pout juge mr michel de matteis et sebastien chambru mr de matteis ayant ete mon premier chef et sebastien un ami et les ayant eu au telephone il m’ont dit que si j’avais fais le travail ok mais sinon mr de matteis ma dis que si j’avais fais de la merde il m’aurait briser et pareil pour sebastien tous ca pour vous dire que je n’ais pus participer au concours grace a mon valeureux grand chef que je ne citerais point mais bon partis remise dans quatre ans et la comme j’aurais changer de maison et oui travailler avec des cons ne me reussis pas j’espere lui marcher sur la gueule et surtout lui faire bouffer mes 450 euros a bientot

  • Reply bruno 19 janvier 2011 at 13 h 11 min

    moi j’ai juste une question,je voudrai savoir combien de personnes ont laissés les bandes de peau noire sur leur carrelet sans être disqualifié merci

  • Reply chouchou73 28 janvier 2011 at 9 h 40 min

    bonjour
    juste un petit mot pour vous saluer, j’ai adoré faire votre rencontre sur le salon (mardi et mercerdi), continuer de transmettre des infos, c’est bon pour la profession,
    au plaisir
    david alessandria (finaliste M.O.F)

  • Reply ESCOFFIER 28 janvier 2011 at 11 h 21 min

    Et, j’ai une question a tous? Sebastien Aminot il ne travaille plus a La Mariande? Alors il travaille ou? Car il est parti il y a 4 ans!

    SCOOP!!!!!

    J’AI UNE PART DE LA LISTE DES MOF 2011…

    Vous la voulez? envoyez-moi un email.

  • Reply catherine 3 septembre 2013 at 14 h 42 min

    Il faudrait que les photographies des concours MOF soient publiées sur le net ainsi plus de polémiques possible.

  • Reply raph 7 novembre 2013 at 15 h 30 min

    Bonjour je doit faire des recherche sur ce concour , plus particulierement sur les resultat de 2010 sauriez vous ou je peu les trouver

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