Cela faisait plus d’un an que je n’étais pas revenu goûter la cuisine de Christophe Bacquie et en un an il s’en est passé des choses dans cette petite maison provençale. Pour commencer la salle a entièrement été repensée, plus lumineuse, plus aérée, plus pure. Côté cuisine on gagné en maturité, plus épurée, plus directe, plus sereine.
Christophe a donc passé ce cap que nous avions évoqué lors de notre rencontre et propose une cuisine décomplexée, une cuisine qui vous marque. Sans oublier le très grand service en salle et la très belle sélection de vins de Romain Ambrosi. Vous l’aurez compris, Christophe Bacquié vient de confirmer qu’il était parmi les chefs à suivre de près.
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