Astuces Vins

Comment ouvrir une bouteille de champagne?

20 octobre 2008

1/ De garder le pouce sur le bouchon,
2/ D’ouvrir la bouteille toujours légèrement penchée
3/Que c’est la bouteille qui tourne, et non le bouchon.

En respectant ces 3 principes, la bouteille s’ouvrira de façon plus évidente et docile.

(Bien que parfois, le bouchon peut s’envoler sans mots dire, si ce n’est avec ce POP si ravissant pourtant.Même très frais, cela peut arriver, même aux personnes les plus affûtées vis à vis de cet exercice.)

La bouteille tourne autour du bouchon, celui-ci se dégage lentement de son précieux flacon, vous le sentez venir à vous, un léger bruit se fait
entendre, la pression se fait légère, voire fuyante…pfffff, le bouchon s’en remet à vous, il ne vous reste plus qu’à l’accueillir.

Que la fête commence, et que les papilles s’extasient…

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11 Comments

  • Reply HARY theo 25 janvier 2009 at 23 h 31 min

    FAUDRAIT AUSSI PEUT ETRE FAIRE REMARQUER QUE SI ..BOUTEILLE ENTAMEE..A CONSERVER POUR LE SOIR OU LE LENDEMAIN..EN PLONGEANT UNE CUILLERE DANS LE GOULOT NE SERT A RIEN..
    C’EST FOU LE NOMBRE DE GENS QUI Y CROIENT..
    A MOINS QUE C’EST MOI QUI EST A COTE DE LA PLAQUE EN PRETENDANT CELA !!

  • Reply cat 25 janvier 2009 at 23 h 32 min

    Merci pour cette vidéo, on prend conscience des erreurs que l’on réalise lorsqu’on ouvre une bouteille. Je ne suis pas très douée pour le faire habituellement mais je vais penser à ces principes la prochaine fois. Merci !

  • Reply jeje 25 janvier 2009 at 23 h 32 min

    oh comme il est professionnel ce Manu 😉

  • Reply Emmanuel 25 janvier 2009 at 23 h 32 min

    Jéjé-> Un professionnel un peu plus relaché 😉

    Cat-> Effectivement, il y a toujours quelques regles à respecter, comme pour toutes choses.

    Harry-> Le coup de la cuillère est une croyance comme tant d’autres.Vous n’êtes pas à côté de la plaque.
    Il existe des bouchons spéciaux à Champagne, dans le cas où l’on a du mal à terminer une bouteille de Champagne.

    Emmanuel DELMAS

  • Reply _ 25 janvier 2009 at 23 h 33 min

    waouh, quel pro !!!!!
    bravissimo pour tous tes petits conseils, effectivement jai mis du champagne partout sur la nappe de ma chère moman! promis je m’astreindrai a tous tes conseils le plus vite possible, j espère!!!

  • Reply Benoit 25 janvier 2009 at 23 h 33 min

    Bravo!
    Je n’aurais pas fait mieux 😉
    et on apercoit enfin qui se cache derriere le sommelier en ligne 😉
    Bonnes fetes a toi et à tes proches.
    A l’année prochaine

    Benoit

    PS: bu un 1985 Palmer Magnum pour le reveillon :-p

  • Reply Emmanuel 25 janvier 2009 at 23 h 34 min

    Benoit,

    Comment était ce magnum ?
    J’ai dégusté la semaine dernière les 86, encore durs, serrés, ils se montrent austères, légère déception.

    Alors que les 1985, effectivement se montrent plus confortables, rassurants, bien que persistants et ayant du sauvage répondant, mais quelle race !

    En Palmer, j’entends.

  • Reply janisson cyril 25 janvier 2009 at 23 h 34 min

    Bonjour et Meilleurs Voeux Emmanuel !

    Belle présentation, un spécialiste de l’ouverture.

    Je crois reconnaitre des bouteilles de mon domaine derriere toi, serais tu chez Loste Grand Saloir ?

  • Reply Emmanuel Delmas 25 janvier 2009 at 23 h 34 min

    Bonjour Cyril !

    Et excellente année pour toi également, qu’elle soit prospère, et surtout que la santé suive.

    Effectivement, ce sont bien tes Champagnes qui trônent juste derrière.Et, comme tu peux le constater Gus l’Atelier Gourmand se trouve ici, à la rue de Prony.

    Je te dis à bientôt,

    Emmanuel

  • Reply Ruinart 29 octobre 2009 at 5 h 03 min

    De toute évidence ce n’est pas un malheureux bouchon qui va nous gâcher la dégustation 🙂

  • Reply Constance 9 avril 2013 at 8 h 21 min

    Il existe un super outil pour ouvrir les bouteilles dont je ne me passe plus tellement c’est facile et sans effort : Descorjet ! L’essayer c’est l’adopter 🙂 !
    Je l’ai trouvé sur ce site : http://descorjet-shop.com/

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