| Marché pour 4 personnes Réalisation : Facile Temps de réalisation : 30 mn Temps de cuisson : 5 mn |
Ingrédients : – 200 g de carpaccio – 200 g de Comté – 4 c.s de sauce soja – 2 c.c de miel – 250 g de polenta – 200 g de Comté râpé – 25 cl de lait – 1 c.s d’huile – 1 c.c de sel |
Dans le cadre de la 4e saison des carnets « Recettes Chrono » édités par le CIV, j’ai été contacté pour vous sensibiliser aux morceaux, aux textures et aux saveurs différentes du boeuf.
Jean-Pierre Vigato du restaurant Apicius s’est prété au jeu en revisitant les Brochettes de Boeuf au comté et polenta crémeuse et vous donne ses conseils pour travailler cette viande.
Découvrez 40 nouvelles recettes faciles, rapides et originales pour cuisiner bœuf, veau, agneau, porc, viande chevaline et produits tripiers.
Dépêchez-vous, les plus rapides d’entre vous qui déposerons un commentaire sur cette note recevrons la 4e saison des carnets. En en consultant le site du CIV, vous aurez peut être la chance de gagner une fourchette sonde et un minuteur (c’est içi)
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