L’ambition, c’est d’en faire la plateforme gastronomique de référence», a-t-il ajouté en référence aux cours ouverts massifs en ligne (Moocs). Ce futur site, regroupera des recettes de chefs, une base de données détaillée sur…
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Lire l’article sur l’accord parfait avec l’huître. Voir l’album du 21 Janvier 2014 à J+28 …
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Comment créer des combinaisons avec l’huître? Pour avoir un aperçu des combinaisons possibles avec un produit tel que l’huître, il existe un arbre de Foodpairing. Vous pouvez voir ici le Foodpairingtree d’une huître fraîche.…
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Guide Michelin Radio Casseroles
Guide Michelin 2014 : Et si le nouveau 3 étoiles se trouvait dans cette liste?
Depuis des années, la sortie du guide Michelin France 2014, apporte son lot de rumeurs. Cette année, tout semble bien calme. Quelques noms sortent et aucun semble se détacher. Néorestauration qui n’est pas connu pour…
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Dimitri Droisneau qui vient d’obtenir 2 étoiles au Michelin à Cassis participe à Pourquoi ce plat ? La Villa Madie Adresse : Avenue de Revestel-anse de Corton, 13260 Cassis Téléphone : +33 ( 0)4 96 18…
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Jeune Chef talentueux formé par Marc Meneau, Alain Dutournier, Yannick Alléno, il est à la tête du restaurant Antoine depuis quelques mois, réputé comme étant l’un des meilleurs restaurants de poisson de Paris. Adepte…
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Après le départ de Philippe Etchebest, Cédric Béchade quitte le Pays Basque et son auberge de Saint-Pée-sur-Nivelle pour prendre les rênes de l’Hostellerie de Plaisance. Cédric avec l’aide de Marion continuera d’assurer la gestion…
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Giovanni Passerini a vendu Rino à #begindthescene #sergentrecruteur pic.twitter.com/qUOrIvFv9i — Stephane Riss (@cuisinerenligne) 14 janvier 2014…
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Bonne nouvelle pour les Marseillais, Alexandre Mazzia devrait ouvrir sa table rue Paradis fin Mars 2014 cc @amcookfood8 — Stephane Riss (@cuisinerenligne) 11 janvier 2014…